I pizza muffin sono un modo creativo e sfizioso di usare la pasta veloce della pizza. Infatti per prepararli occorre poco tempo e non è necessaria la lievitazione perché si fa una pasta per la pizza con il lievito istantaneo. E vi garantisco che vengono buonissimi, soffici e gustosi. Inoltre in questo modo saranno perfetti per la merenda, per un aperitivo oppure per un buffet perché sono sfiziosissimi! E poi la farcitura potete farla come più vi piace, proprio come la pizza. Io ho scelto quella tipo pizza margherita, con pomodoro e mozzarella. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Per l’impasto
Per la farcitura
Strumenti
Istruzioni per preparare i pizza muffin
Preparazione dell’impasto dei pizza muffin
Se volete preparare l’impasto con il Moulinex Cuisine Companion, mettete la farina, l’acqua, l’olio, il sale ed il lievito istantaneo nella pentola del robot con lama impasti e fate partire il programma pastry P1saltando però la fase finale di lievitazione. Se invece volete impastare a mano, mettete gli ingredienti in una ciotola e lavorateli prima con una spatola, poi con le mani finché non avrete ottenuto una palla dalla consistenza liscia.
Preparazione dei pizza muffin
Adesso dedicatevi alla preparazione della farcitura: condite la passata con olio e sale e fate a pezzetti la mozzarella. Poi riprendete l’impasto e dividetelo in 10 palline tutte delle stesso peso. Prendete quindi una pallina e stendetela con la mani, mettete al centro un cucchiaio di passata ed un po’ di mozzarella, richiudetela e sistematela nella teglia per muffin (precedente unta con olio extravergine di oliva).
Ripetete dunque le stesse operazioni per tutte le palline di impasto. Infine spennellate la superficie dei pizza muffin con altra passata ed infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 18 minuti: i pizza muffin sono pronti, lasciateli raffreddare un po’ prima di servirli.
Note
Conservazione dei pizza muffin
Potete conservarli in frigo per circa due giorni. Inoltre è anche possibile congelarli.
Consigli
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Dosi variate per porzioni