PASTA AL FORNO FUNGHI E CRUDO

Innanzitutto preparate la besciamella all’olio secondo la mia ricetta che trovate qui. Successivamente prendete una padella e fate soffriggere un spicchio di aglio. Poi aggiungete le salsicce sbriciolate, fatele rosolare e mettete anche i funghi ancora surgelati. Quindi fate cuocere finché non si sarà ristretta tutto il liquido di cottura dei funghi. Nel frattempo portate a bollore una pentola con l’acqua salata e cuocete la pasta molto al dente. Mentre la pasta cuoce, tagliate a dadini l’emmenthal e a striscioline il prosciutto crudo. Non appena la pasta sarà pronta raffreddatela sotto il getto dell’acqua fredda per bloccare la cottura. Quindi prendete un recipiente, mettete dentro la pasta, aggiungete il crudo e il formaggio e mescolate. Poi versate nel recipiente anche la besciamella ed amalgamate. Infine aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato e mescolate ancora.

A questo punto versate la pasta condita in una pirofila adatta alla cottura in microonde e spolverate la superficie con ancora un cucchiaio di formaggio grattugiato.

Infine poggiate sul piatto crisp e cuocete in modalità crisp per 12 minuti: la pasta è pronta, servitela calda.