INSALATA DI PATATE E PEPERONI

L’insalata di patate e peperoni è un contorno molto sfizioso e fresco. Infatti la sua particolarità è proprio l’utilizzo dei peperoni crudi che danno un tocco di gusto e croccantezza al piatto. Inoltre questa insalata è tanto gustosa quanto semplice da realizzare. E poi sarà perfetta per accompagnare qualsiasi tipo di secondo, sia carne che pesce oppure uova e formaggi. Ma è anche un ottimo e nutriente piatto vegano, perfetto anche da portare come pasto fuori casa, ad esempio a lavoro, perché si può tranquillamente preparare con largo anticipo. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.

insalata di patate e peperoni
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni1
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

250 g patate
1 peperone (piccolo)
q.b. cipolla
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. aceto
q.b. origano

Strumenti

Insalatiera

Preparazione dell’insalata di patate e peperoni

Per prima cosa, sbucciate lavate e tagliate a tocchetti le patate. Quindi cuocetele al vapore, oppure se preferite lavatele e lessatele con la buccia e successivamente tagliatele a tocchetti. Quindi, una volta che avrete la patate lessate e tagliate, tagliate a metà i peperoni, privateli completamente dei semi interni e della parte bianca e lavateli. Poi tagliateli a striscioline e metteteli in un’insalatiera insieme alle patate. Successivamente tagliate a pezzetti piccoli la cipolla ed unitela agli altri ingredienti. Infine condite con un filo di olio extravergine di oliva, sake, un pizzico di origano e, se lo gradite, con un goccio di aceto: la vostra insalata è pronta!

Note

Conservazione dell’insalata di patate e peperoni

Potete conservarla in frigo, in un contenitore ermetico per circa 3 giorni.

Consigli

Aggiungete una scatoletta di tonno: otterrete un ottimo piatto unico!!!

Se ti piace la mia cucina segui la mia pagina Facebook Ricette Facili & Felici oppure vai alla home per essere aggiornato sulle ultime ricette.

Ti è piaciuta questa ricetta? Allora prova anche l’insalata di patate fagioli e uova.

1,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.