CROCCHETTE DI PATATE E SALMONE

Lessate le patate oppure cuocetele al vapore, andrà bene in entrambi i casi. Dopodiché mettetele in una ciotola insieme al salmone (che avrete precedentemente fatto a pezzetti), all’uovo, al pangrattato e un pizzico di sale. Quindi schiacciate il tutto con una forchetta e continuate a mescolare finché non otterrete un composto omogeneo. A questo punto ungete leggermente il piatto crisp ed iniziate a formare le crocchette: prendete una piccola quantità di composto, fate delle palline e schiacciatele come se fossero dei piccoli burghers, poi poi passatele nel pangrattato. Man mano che le preparate disponetele nel piatto crisp e, quando avrete terminato, cuocete in modalità crisp per circa 6 minuti girandole a metà cottura (regolatevi anche in base alla consistenza dell’impasto, potrebbe anche volerci poco di più o di meno): le crocchette sono pronte, servitele tiepide oppure fredde.