I biscotti fiocchetti sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla farcita molto graziosi. Infatti nella forma ricordano proprio un “fiocchetto”, ma la forma non è difficile da realizzare, basterà tagliare la frolla in cerchi ed unire i due lembi laterali. E poi anche negli ingredienti sono semplici e genuini: pasta frolla con una farcitura di marmellata (potete usare quella del gusto che preferite) e crema spalmabile alle nocciole ed al pistacchio. Davvero golosissimi. E così saranno perfetti per qualsiasi occasione: dalla colazione alla merenda, oppure da servire ai vostri ospiti insieme ad un caffè o ad un tè.
Inoltre per realizzare questi biscotti ho usato la mia collaudatissima ricetta della pasta frolla all’olio, molto più leggera e veloce, perché non necessita del riposo in frigo. Tuttavia, se preferite, potete anche prepararli con la pasta frolla tradizionale al burro. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si realizzano questi graziosi dolcetti.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei biscotti fiocchetti
Innanzitutto preparate la pasta frolla all’olio secondo la mia ricetta che trovate qui. Una volta pronta, stendetela sulla spianatoia dandole uno spessore di circa 3 millimetri (la pasta frolla all’olio non necessita del riposo in frigo diversamente da quella al burro). Adesso, con il coppapasta, create dei dischi dischi di pasta frolla. Una volta che avete realizzato tutti i dischi, prendetene uno e spalmate sopra la crema spalmabile alle nocciole.
Quindi prendete i due lembi laterali, uniteli e sigillateli in modo da formare appunto il “fiocchetto”. Ripetete quindi le stesse operazioni finché non avrete esaurito tutta la pasta frolla, alternando fra loro crema alle nocciole, ai pistacchi e marmellata. Man mano che li preparate, sistemate i biscotti in una teglia rivestita di carta forno.
Terminate infornando in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti: i fiocchetti sono pronti, aspettate che si raffreddino per servirli.
Note
Conservazione dei biscotti fiocchetti
Potete conservarli in un contenitore ermetico, preferibilmente una scatola di latta, per una settimana.
Consigli
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Dosi variate per porzioni