Le patate arrosto sono un senz’altro un contorno buonissimo, ma molto classico e tradizionale della cucina italiana. Tuttavia esiste sono un modo molto gustoso, saporito e sicuramente più sfizioso di cucinare le patate arrosto: le patate alla birra. Le patate, infatti, vengono prima fatte sbollentare per cinque minuti e poi messe in forno per 10 minuti, dopodiché si aggiunge la birra, si lasciano cuocere per il tempo necessario e alla fine una spolverata di pangrattato farà formare una crosticina che renderà questo contorno ancora più invitante. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle patate alla birra
Innanzitutto pelate le patate e tagliatele a pezzi. Poi lavatele fin quando l’acqua non resterà limpida: in questo modo perderanno l’amido e verranno più croccanti. Intanto portate a bollore l’acqua in una pentola e cuocete le patate per 5 minuti, poi scolatele ed asciugatele bene con un panno pulito. Adesso sistematele in una pirofila da forno e conditele con olio e sale. Quindi infornatele in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, poi estraete la teglia dal forno e versate le birra, mescolate e fate cuocere per altri 45 minuti circa. A questo punto togliete le patate dal forno, cospargetele con un po’ di pangrattato ed infornate nuovamente per 15 minuti: le patate sono pronte, servitele calde o tiepide.
Note
Conservazione delle patate alla birra
Potete conservarle in frigo, in un contenitore ermetico, per un paio di giorni e riscaldarle prima di servirle.
Consigli
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Dosi variate per porzioni