I panini allo yogurt sono dei panini molto leggeri, soffici e versatili. Infatti si prestano a diversi utilizzi: buoni come accompagnamento di qualsiasi pietanza, ma perfetti anche se farciti sia con ingredienti salati come formaggi e salumi, sia con ingredienti dolci come marmellata o Nutella. Inoltre saranno anche perfetti per un buffet. Non ci resta allora che vedere insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Istruzioni
Preparazione dell’impasto dei panini allo yogurt con il Moulinex Cuisine Companion
Per prima cosa versate nella pentola del robot il latte, lo zucchero e il lievito ed azionate velocità 5 a 35° per 1 minuto. Poi aggiungete le due farine, lo yogurt e l’olio e fate partire il programma pastry p1 saltando la fase di lievitazione. Mentre il programma è avviato, aggiungete anche il sale. Quando il robot avrà finito di impastare, trasferite l’impasto in una ciotola con coperchio, oppure coperta da pellicola e fate lievitare per almeno 4 ore.
Preparazione dell’impasto dei panini allo yogurt a mano
Iniziate sciogliendo il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Successivamente, in una ciotola capiente versate le due farine, lo yogurt, l’olio ed il lievito sciolto. Quindi iniziate a mescolare con una spatola ed aggiungete anche il sale. A questo punto continuate a lavorare l’impasto con le mani finché non otterrete una palla liscia. Infine coprite con la pellicola e lasciate lievitare per almeno 4 ore.
Cottura dei panini allo yogurt
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto, formate delle palline e sistematele ben distanziate fra loro su una teglia rivestita di carta forno.
Lasciatele dunque riposare per almeno 1 ora ancora. Passato questo tempo spennellate la superficie dei panini con il latte ed infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti: i panini sono pronti!
Note
Conservazione dei panini allo yogurt
Potete conservarli per circa 3 giorni in un sacchetto di carta posto all’interno di uno in plastica.
Consigli
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Dosi variate per porzioni