La colomba salata senza lievitazione è un rustico saporito, sfizioso e veloce da preparare. Si tratta infatti di una torta salata che lievita direttamente in forno, farcita con formaggio e olive nere. E poi sarà perfetta, ad esempio, per il giorno di Pasquetta o per qualsiasi gita fuori porta, perché è buona anche fredda e può essere anche preparata in anticipo. Inoltre potete anche variare la farcitura aggiungendo anche dei salumi (ad esempio prosciutto cotto a cubetti oppure del salamino), io però ho preferito farla vegetariana in modo che andasse bene per tutti. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti per la colomba salata senza lievitazione
Per la copertura
Strumenti
Preparazione della colomba salata senza lievitazione
Innanzitutto rompete le uova in una ciotola e sbattetele con la frusta a mano assieme all’olio di semi e ad un pizzico di sale. Successivamente aggiungete anche il latte e continuate a mescolare. Poi incorporate progressivamente anche la farina, il parmigiano grattugiato ed il lievito. A questo punto aggiungete anche l’emmenthal a dadini e le olive nere. Dopo, con l’aiuto di una spatola versate il composto in uno stampo per colomba da 500 g. Infine cospargete la superficie della colomba con le scaglie di grana e le mandorle. Terminate infornando a 180 g per circa 35 minuti: la colomba salata è pronta, servitela tiepida oppure fredda.
Note
Conservazione della colomba salata senza lievitazione
Potete conservarla in frigo, in un contenitore ermetico, oppure coperta da pellicola, per circa 3 giorni.
Consigli
Lo stampo per colomba si trova facilmente in commercio, ma se volete potete acquistarlo qui.
Se ti piace la mia cucina segui la mia pagina Facebook Ricette Facili & Felici oppure vai alla home per essere aggiornato sulle ultime ricette.
Se invece vuoi provare la colomba veloce dolce clicca qui.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.