BOCCONCINI DI POLLO AL PARMIGIANO

I bocconcini di pollo al parmigiano sono un secondo piatto saporito e veloce da preparare. E poi c’è un “segreto” che permette al pollo di rimanere molto morbido: la marinatura nell’emulsione di olio e limone. Quindi, mi raccomando: non omette questo passaggio, basterà mezzora. Inoltre, con questa ricetta dalla realizzazione molto semplice, in poco tempo otterrete un secondo davvero molto gustoso che sicuramente piacerà a tutti. Vediamo allora insieme come si prepara.

bocconcini di pollo al parmigiano
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura11 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gpetto di pollo
  • 2 cucchiaiparmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaiopangrattato
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1limone
  • q.b.sale

Strumenti

  • Piatto Crisp

Preparazione dei bocconcini di pollo al parmigiano

  1. Per prima cosa, se non li avete acquistati già fatti, tagliate il petto di pollo a bocconcini. Successivamente spremete il limone e mescolate il suo succo insieme a due cucchiai di olio. Ora prendete una ciotola e mettetevi dentro i bocconcini ricoperti dell’emulsione di olio e limone, copriteli e lasciateli riposare per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di marinatura, riprendete la carne, scolatela e mettetela in un recipiente insieme ai due cucchiai di parmigiano, al pangrattato e ad un pizzico di sale. Quindi rigirateli affinché la panatura aderisca bene. Infine ungete leggermente il piatto crisp, sistemate al suo interno i bocconcini e cuoceteli in modalità crisp per circa 11 minuti: serviteli caldi.

Note

Cottura tradizionale dei bocconcini di pollo al parmigiano

Disponete i bocconcini di pollo in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 200° per circa 20 minuti.

Conservazione dei bocconcini di pollo al parmigiano

E’ preferibile consumarli al momento, tuttavia si possono conservare in frigo per circa due giorni in un contenitore ermetico.

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