Zuppa verza e ceci,un primo piatto leggero e saporito.Una zuppa invernale di quelle semplici e genuine!Un pasto ideale da consumare in queste giornate piovose.Per preparare questa zuppa calda e profumata,preparate ceci,pancetta e verza!Potete utilizzare al posto del brodo vegetale anche il dado meglio se fatto in casa,ottimo per velocizzare la ricetta!Prepariamo insieme questa zuppa verza e ceci,vediamo cosa vi occorre,seguitemi!
Zuppa verza e ceci
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 1 Ora
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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400 g Verza
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200 g Ceci
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100 g Pancetta dolce
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1 Peperoncino
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40 g Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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1 l Brodo vegetale
Preparazione
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Tagliate la verza a listarelle sottili eliminando il gambo duro
Lavate poi la verza sotto l’acqua corrente.
Pelate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili
Scalda l’olio extra vergine di oliva in una capiente pentola, aggiungete le rondelle di cipolla,il peperoncino e la pancetta dolce,lasciate soffriggere per qualche minuto a fiamma dolce
Cala nella pentola anche la verza e lasciatela stufare a fiamma dolce per qualche minuto,mescolando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno
Aggiungete anche i ceci e mescolate
Coprite con il brodo precedentemente preparato(anche la sera precedente) salate,pepate e portate a bollore .
Lasciate cuocere la zuppa verza e ceci minimo per 60 minuti.
Servite la zuppa verza e ceci bella calda suddividendola in piatti individuali,versate un filo di olio a crudo, una manciata di parmigiano e buon appetito!
Alla prossima ricetta ciao ciaoooo!!!
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Note
Se avete in casa dei ceci secchi e volete utilizzare quelli vi basterà metterli in una casseruola ricoperti interamente di acqua e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore.Trascorse le 12 ore sciacquate i ceci,li ricoprite di acqua e con aromi tipo alloro li fate cuocere fino a cottura
Potete sostituire i ceci con i fagioli e anche per questi legumi se usate quelli secchi vi basterà procedere come per i ceci
Ho provato anche la versione con le patate ed è squisita!