ZUCCHINE RIPIENE CON UOVA E PROSCIUTTO RICETTA AL FORNO, ANTIPASTO PER PASQUA. Seguite i miei consigli per gustare queste zucchine tonde! Passiamo adesso alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare queste morbide zucchine ripiene al forno ripiene di uova e prosciutto cotto seguitemi per dosi e procedimento
ZUCCHINE RIPIENE CON UOVA E PROSCIUTTO COTTO
Ingredienti
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4 Zucchine tonde
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150 g Prosciutto cotto
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4 Uova
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40 g Parmigiano reggiano
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Eliminate la calotta alle zucchine e svuotatele con l’aiuto di un cucchiaio.
Lessate le zucchine per 7 minuti in acqua bollente salata.
A cottura scolatele e fatele asciugare a testa in giù su un telo da cucina pulito.
Preparate il ripieno, fate a pezzi il prosciutto cotto eliminando il grasso, insaporite il prosciutto con il parmigiano e un pizzico di sale.
Mettete il prosciutto cotto con parmigiano nelle zucchine tonde.
Sgusciate l’uovo e mettetelo in un bicchiere.
Ora ponetelo aiutandovi con un cucchiaio nella zucchina, non mettete tutto l’albume ma lasciatene un po per evitare che fuoriesca.
Ponete le zucchine tonde farcite sulla leccarda rivestita di carta forno.
Infornate le zucchine tonde e fatele cuocere a 180°per circa 30 minuti, i primi 10 minuti cuocetele coperte con carta alluminio, poi togliete la carta alluminio e terminate la cottura.
Sfornate le zucchine ripiene con uova e prosciutto e cotte in forno, conditele con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe se piace e servitele subito.
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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