Zeppoline al limone istantanee, dolci alla ricotta di carnevale soffici, zeppoline fritte senza burro buoni e allegri! Si preparano in pochi minuti questi dolci alla ricotta di carnevale e sono golosissimi!!Semplici e gustosi, morbidi e profumati questi miei dolcetti di carnevale! Ho preparato anche un video sul procedimento se vi può interessare lo trovare QUI. Seguitemi vediamo cosa vi occorre per preparare queste zeppoline dolci alla ricotta di carnevale Zeppoline al limone impasto alla ricotta senza burro, dolci di carnevale veloci
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 100 gZucchero
- 100 gRicotta
- 2Uova
- 2 cucchiainiLimoncello
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1Scorza di limone
- q.b.Olio di semi (per friggere)
Preparazione
Setacciate la farina e il lievito. Mettete la farina a fontana sulla spianatoia. Sbattete le uova in una ciotolina con la forchetta
Aggiungete al centro lo zucchero, la ricotta, limoncello e se preferite la buccia di limone o arancia grattugiate.
Impastate il composto velocemente e se occorre aggiungete altra farina fino a rendere l’impasto sodo, deve essere come quello degli gnocchi, morbido ma non appiccicoso.
Lavorate la pasta per qualche minuto. Riprendere l’impasto e realizzate dei bastoncini da 50 grammi l’uno.
Dividete i bastoncini a metà e formate i fiocchetti. In una pentola alta fate riscaldare l’olio, dev’essere caldo se avete un termometro da cucina vi sarà utile, fate arrivare ad una temperatura di 170°.
Io non ce l’ho quindi ho usato un pezzettino di impasto per rendermi conto se l’olio era pronto.
Lasciate cuocere i fiocchetti, pochi per volta circa 4 o 5 e a fiamma moderata fino a doratura. Giratele spesso con una schiumarola.
Scolate i fiocchetti e fateli asciugare su carta assorbente. Mettete in un piatto lo zucchero semolate e passate i fiocchetti dolci ancora caldi nello zucchero.
Note
Servite le zeppoline al limone dolci alla ricotta di carnevale calde o tiepide e buon dolce a tutti Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!
QUI il mio video su YOUTUBE per questa ricetta