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ZEPPOLE ZUCCHERATE

ZEPPOLE ZUCCHERATE di patate. Dolci fritti LIEVITATI sofficissimi e golosi, sfilatini zuccherati morbidissimi, ricetta perfetta dal successo assicurato!!

ZEPPOLE ZUCCHERATE

  • CucinaItaliana

Ingredienti per 12 zeppole

  • 280 gfarina Manitoba
  • 150 gpatate rosse
  • 60 gburro
  • 60 glatte
  • 100 guova (peso sgusciate)
  • 80 gzucchero
  • 10 glievito di birra fresco
  • 1scorza di limone

Preparazione

  1. Mettetele in una casseruola le patate , copritele con acqua fredda e portate a bollore, a cottura scolatele, sbucciatele e schiacciatele con l’apposito attrezzo.

  2. Preparate il lievitino: Mettete in una ciotola metà zucchero(preso dal totale) con il latte tiepido, sbriciolatevi il lievito e attendete qualche minuto che si formi la schiuma in superficie.

  3. Poi incorporatevi 65 grammi di farina dal totale e mescolate con una forchetta. Coprite con della pellicola e fatela raddoppiare di volume.

  4. Mettete la purea di patate in una ciotola dove aggiungerete la restante farina, il resto della zucchero, la scorza del limone grattugiata , le uova sbattute e il lievitino.

  5. Impastate energicamente tutti gli ingredienti, dopo pochi minuti aggiungete anche il burro a temperatura fatto a pezzetti.

  6. Impastate per 15 minuti, se avete un impastatrice usate quella. Terminata la lavorazione dell’impasto formate una palla e ponetela in una ciotola.

  7. Lasciate lievitare fino al raddoppio. Riprendere l’impasto e formate dei pezzi da 60 grammi l’uno. Formate dei bastoncini lunghi 9/10 cm.

  8. Fate riposare le zeppole su carta da forno per altri 30 minuti coperti con un pile.

  9. Mettete in un ampia padella dai bordi alti l’olio per friggere. Friggete le zeppole in abbondante olio caldo, giratele spesso in cottura.

  10. A doratura toglietele e appoggiatele su carta assorbente e successivamente nello zucchero semolato. Servite le zeppole zuccherate dolci di patate calde e buon dolce a tutti!!

SEGUITEMI!

Se cercate altre ricette dolci , vi lascio la sezione che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!

Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!

Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!

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