Una ricetta di carnevale strepitosa!Si gustano calde calde queste zeppole zuccherate e sono profumatissime!Non lasciatevi scappare queste zeppole,preparatele anche voi,sono deliziose!!Passiamo alla ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare insieme a me queste Zeppole dolci soffici
Zeppole dolci soffici
Zeppole dolci soffici
Ingredienti per 10 zeppole:
280 grammi di farina manitoba
150 grammi di patate a pasta gialla
50 grammi di burro
60 ml di latte fresco
15 grammi di lievito di birra
2 uova piccole
70 grammi di zucchero
buccia di un limone
Procedimento:
Mettete le patate in acqua fredda e portatele a cottura
Preparate il lievitino mettendo in una ciotola metà zucchero con il latte tiepido,aggiungete il lievito sbriciolato,attendete che si formi una schiuma
Poi a lievitazione, incorporatevi 65 grammi di farina dal totale e mescolate
Coprite con della pellicola e fatela raddoppiare.
Sbucciate le patate e schiacciatele ancora calde
Mettete la purea in una ciotola dove aggiungerete la restante farina,il resto della zucchero,la buccia del limone grattugiato,e le uova sbattute e il lievitino..amalgamate gli ingredienti e aggiungete anche il burro a temperatura fatto a pezzetti.
Impastate energicamente per 15 minuti,se avete un impastatrice usate quella mettendo tutti gli ingredienti nel boccale
Lasciate lievitare in una ciotola coperta con un pile
Riprendere l’impasto e tagliate in pezzetti da 60 grammi l’uno.
Formate dei bastoncini e chiudeteli a fiocchetti,lasciatele lievitare per altri 15 minuti.
Friggete le zeppole in abbondante olio caldo,avendo l’accortezza di girarle spesso in cottura..scolarle e appoggiarle su carta assorbente e successivamente nello zucchero.
Servite le zeppole dolci soffici belle calde,consumatele in giornata e tenetele al caldo se non le mangiate subito
Alla prossima ricetta ciao ciaoo!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando non mancate!!