VELLUTATA FINOCCHI E PATATE LEGGERA E GUSTOSA, una deliziosa e delicata crema da servire in queste fredde e piovose giornate. Se amate anche voi le vellutate provate questa è molto saporita!! Per noi è stata una bella scoperta, la rifarò molto volentieri!! Spero piaccia anche a voi, seguitemi per la ricetta , vediamo cosa vi occorre per preparare questa facile vellutata finocchi e patate.
VELLUTATA FINOCCHI E PATATE LEGGERA E GUSTOSA
Ingredienti per 4 persone
- 1 kgFinocchi
- 500 gPatate
- 600 gBrodo vegetale
- 1Scalogno (o Cipolla)
- 30 gOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Preparate il brodo vegetale con patate, sedano, cipolla e carote.
Io ho aggiunto acqua e dado fatto in casa, ma potete preparare il brodo anche in anticipo di un giorno per velocizzare la ricetta.
Pulite i finocchi eliminando la parte esterna. Lavateli e tagliateli a fettine.
Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a dadini. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine .
Mettete l’olio extra vergine di oliva in una casseruola antiaderente con la cipolla.
Lasciate dorare per qualche minuto. Aggiungete le patate e mescolate.
Inserite anche i finocchi e qualche fogliolina di barba di finocchi per dare sapore, coprite con il brodo.
Lasciate cuocere a fiamma dolce per 40 minuti con coperchio.
A cottura frullate con un minipimer fino ad ottenere una crema densa.
Servite la vellutata finocchi e patate in piatti individuali e buon appetito.
VELLUTATA FINOCCHI E PATATE LEGGERA
Se cercate anche ricette con la zucca, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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