TRIPPA CON PATATE è una ricetta povera, non piace a tutti e ormai è diventata una ricetta in disuso in molte famiglie. Anche se è un peccato visto la bontà della pietanza! Sfogliando il libro Frijenno e magnanno napoletano, mi sono accorta che viene citata una simile nella sezione ricette della carestia..quindi la passo alla mia amica Luna(peccato Nera Azzurra ma ognuno ha i suoi difetti ahahahah). Provate la mia versione con le patate,gustosa e semplicissima,vi piacerà! Passiamo alla ricetta i questa trippa con le patate, seguitemi .
TRIPPA CON PATATE
Ingredienti
- 600 gTrippa di vitellone
- 400 gPatate
- 5Pomodori
- 1 costaSedano
- 1Cipolla
- q.b.Sale
- 30 gOlio extravergine d’oliva
Preparazione
La trippa oggi la troviamo già precotta basta solo cuocerla per 30 minuti circa (dipende anche dal tipo di trippa quindi prima di spegnere verificate la cottura assaggiandola)
Tagliare la trippa e lasciarla in acqua fredda.Se vi piace potete aggiungere al soffritto anche un peperoncino
Sbucciate le patate e tagliatele grossolanamente a dadini, lavatele e mettetele da parte.Mettete in una ampia casseruola l’olio con la cipolla affettata sottilmente, il sedano a pezzettini, i pomodori lavati e tagliati a metà e fate soffriggere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto
Inserite le patate e fatele stufare.
Coprite con un litro di acqua, salate e lasciate cuocere.A metà cottura versate anche la trippa e terminate la cottura per altri 30 minuti.(se occorre aggiungete altra acqua ma calda)
Servite la trippa e patate ancora fumante in piatti individuali e buon appetito a tutti!
TRIPPA E PATATE
Nel blog trovate anche questi primi sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!