Tortino zucchine in padella con tanta mozzarella, semplice e gustoso, un secondo piatto da leccarsi i baffi, zucchine filanti e saporite ottime da servire anche come piatto unico. Una ricetta estiva semplice, non dovrete accendere il forno per prepararlo ed è facilissimo! Un secondo apprezzato anche dai bambini.
Tortino zucchine in padella
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni4
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gZucchine
- 300 gMozzarella
- 100 gProsciutto cotto
- 200 gPassata di pomodoro
- 30 gParmigiano reggiano
- 100 gBesciamella
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavate ed asciugate le zucchine. Affettatele sottilmente. Riscaldate la griglia in ghisa su fiamma alta. Arrostite le zucchine da entrambi i lati. Ponete le zucchine su un piatto.
Mescolate in una ciotola la passata di pomodoro con besciamella, olio e sale. Mettete da parte 50 grammi di mozzarella.
Tagliate grossolanamente la mozzarella e il prosciutto cotto, grattugiate il parmigiano. Assemblate ora il tortino di zucchine.
Preparate una casseruola da 20/22 cm Mettete sul fondo il sugo di besciamella. Fate uno strato con zucchine, prosciutto cotto, mozzarella, parmigiano e sale.
Proseguite fino alla fine degli ingredienti. Mettete il coperchio sulla casseruola bassa e fate cuocere su fornello medio, fiamma bassa per 20 minuti.
Togliete il coperchio e fate cuocere per altri 20 minuti. A cottura aggiungete la restante mozzarella e spegnete. Fate riposare il tortino di zucchine in padella per almeno 10 minuti prima di servirlo.
Si prepara anche in anticipo e si riscalda al momento prima di servire il tortino zucchine in padella
Note
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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