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Torta rustica di zucchine

Torta rustica di zucchine con pasta sfoglia e pancetta morbida e saporita. Un secondo semplice che puoi preparare in pochi minuti e servire per cena. Prepariamo insieme questa semplice torta rustica salata con zucchine e pancetta, seguimi per la ricetta.   Torta rustica di zucchine

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 rotoloPasta Sfoglia
  • 250 gZucchine
  • 100 gPancetta dolce
  • 4Uova
  • 40 gParmigiano reggiano
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio di semi
  • 1Cipolla piccola

Preparazione

  1. Togli le estremità alle zucchine lavale e asciugate. Taglia a rondelle sottili le zucchine. Fai soffriggere in una padella la cipolla tagliata a fettine sottili con la pancetta.

  2. Lascia dorare a fiamma dolce per qualche minuto, metti anche le zucchine fai prima insaporire poi versa mezzo bicchiere di acqua e fai cuocere a fiamma vivace per 10 minuti.

  3. Mescola di tanto in tanto. A cottura trasferisci le zucchine cotte in un piatto, aggiusta di sale e lascia raffreddare.

  4. Metti le uova sgusciate in una ciotola, aggiungi sale pepe e parmigiano  e mescola con una forchetta velocemente. Metti anche le zucchine nel composto di uova e amalgama.

  5. Rivesti uno stampo da 24 cm con carta forno. Adagia la pasta sfoglia rotonda nello stampo, farcisci con uova e zucchine e piega i bordi della pasta sfoglia.  

  6. Fai cuocere le torta rustica di zucchine a 180°forno statico per almeno 30 minuti o comunque fino a doratura. Sforna  a cottura la torta rustica di zucchine e lasciala raffreddare prima di tagliarla a fette e servirla.

  7. Puoi aggiungere anche del formaggio tipo scamorza all’impasto di uova per rendere questo rustico di zucchine gustoso e filante.

Note

Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!

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