Torta carciofi e pancetta, un secondo sfizioso e gustoso, può essere servita anche come antipasto tagliata a cubetti. Una torta salata semplice con uova, carciofi e pancetta, delicata e saporita vi conquisterà. Se non gradite la pancetta dolce potete anche sostituirla con quella affumicata. Se vi piace il piccante aggiungete al soffritto un peperoncino a piacere. Questa torta carciofi e pancetta può anche essere preparata in anticipo, al mattino per la cena ma non consumata il giorno dopo! Lasciatevi tentare e preparate anche voi insieme a me questa torta carciofi e pancetta, seguitemi vediamo cosa vi occorre per realizzarla
Torta carciofi e pancetta
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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450 g Carciofi (surgelati)
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4 Uova
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80 g Scamorza (provola)
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40 g Parmigiano reggiano
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80 g Pancetta dolce
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1 spicchio Aglio
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1 rametto Prezzemolo
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Sbucciate lo spicchio di aglio e mettetelo in padella con l’olio, aggiungete anche la pancetta a cubetti
Lasciate rosolare a fiamma dolce per qualche minuto
Lavate, tamponate e tritate finemente il prezzemolo
Aggiungete anche i carciofi surgelati, prezzemolo tritato finemente,mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa quindici minuti,se necessario aggiungete un mestolo di acqua per terminare la cottura
A fine cottura aggiungete il sale ed eliminate lo spicchio di aglio, fate raffreddare bene i carciofi con la pancetta
Mettete in una ciotola le uova sgusciate con sale,pepe e parmigiano e mescolatele velocemente con una forchetta
Aggiungete anche i carciofi ormai freddi e mescolate con cura
Rivestite uno stampo da 24 cm con la carta forno e ponete anche la pasta sfoglia
Versate il ripieno di uova e carciofi e aggiungete anche la scamorza a pezzi
Piegate i bordi e fate cuocere a 180°forno statico per circa 30 minuti
Sfornate a cottura la torta carciofi e pancetta e lasciatela almeno intiepidire prima di tagliarla a fette e servirla
Se cercate altre ricette con i carciofi ,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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