TORTA BRIOCHE SALATA DA FARCIRE, Rustico di pan brioche soffice e delizioso, un idea carina da servire come antipasto per le feste. Un impasto fantastico che uso spesso, super collaudato! Prendete nota e preparatelo anche voi, io l’ho farcito poi con formaggio e prosciutto cotto, ma potete usare anche salmone, gamberetti con insalata…Passiamo alla ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare questo rustico di pan brioche soffice e squisito
TORTA BRIOCHE SALATA DA FARCIRE
Ingredienti
- 400 gFarina 00
- 150 gFarina Manitoba
- 100 gOlio di semi
- 1Uova
- 250 gLatte
- 12 gLievito di birra fresco
- 12 gSale
- 1Tuorlo (per spennellare)
Preparazione
Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, mescolate bene
Mettete in un recipiente la farina, l’uovo, olio e il lievito sciolto nel latte, infine il sale
Lavorate bene l’impasto fino a formare un impasto sodo e compatto,se avete un impastatrice mettete tutti gli ingredienti nel boccale e fate lavorare per qualche minuto
Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio
Circa un paio di ore d’inverno se lasciate lievitare l’impasto in forno con luce accesa,in estate ovviamente si dimezza il tempo di lievitazione
A lievitazione riprendete l’impasto, stendetelo appena con le mani
Rivestite uno stampo da 24 cm con carta forno. Ponete l’impasto nello stampo, tagliate l’impasto con le forbici da cucina in 8 fette, come per i cornetti
Lasciateli riposare per altri 20/25 minuti
Mettete in un bicchiere il tuorlo con il cucchiaio di latte
Spennellate la torta brioche con il tuorlo e latte
Fate cuocere in forno caldo a 180°forno ventilato per 30 minuti, dopo 20 minuti coprite con carta alluminio e terminate la cottura
A cottura fate raffreddare bene la torta brioche salata soffice prima di porzionare le fette, tagliarle e farcirle e buon appetito !
Seguitemi!
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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