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Tartine di melanzane

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!Per Ferragosto ho preparato come antipasto queste semplici tartine di melanzane,ottime da consumare subito o fatte riposare in frigo per una giornata.Sono delle bruschette di melanzane,infatti con lo stesso impasto ho condito anche del pane abbrustolito..provatele!Venite in cucina con me..

Tartine di melanzane

Fonte Cucina Moderna..

Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane tonde

4 pomodori ramati

60gr di mozzarelline

origano

Basilico

sale

olio extra vergine di oliva

 

Procedimento:

Lavate le melanzane,tagliatele a fette di un paio di cm e fatele riposare cosparse di sale per 10 minuti facendo pressione con un coperchio.

Sciacquatele e asciugatele bene con un telo da cucina

Fate riscaldare una griglia e arrostitele da entrambi i lati,giratele solo quando si sono ben arrostite

Pulite i pomodori,lavateli e tagliateli a cubetti piccoli

Tagliate a cubetti anche le mozzarelline

Condite i pomodori con l’olio,il sale,origano,le mozzarelline e il basilico fresco

Distribuite il composto sulle melanzane e fatele riposare per 15 minuti prima di servire

Ed ecco le vostre tartine di melanzane son belle e pronte per essere gustate

 

melanzane arrostite

Tovaglietta GreenGate

 

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 Buonissima giornata a tutti voi che passate per il mio blog

 

16 Risposte a “Tartine di melanzane”

  1. Che carine queste bruschettine di melanzane. Sono davvero un’ottima idea per un antipasto un po’ diverso dal solito. Mi piace proprio questa idea!
    Un bacione e buon inizio settimana anche a te.

  2. Sostituire il pane con le melanzane è una bellissima idea, decisamente più leggera ed invitante!
    Grazie mille e buon lunedì!

  3. Buon giorno!!!!!!!! Sai che adoro le melanzane… e questo è un piatto freschissimo che mi gusta parecchissimo 😉
    Un bacione grande grande….

  4. Questo abbinamento mi piace molto,mi sa che la prossima volta che griglio delle melanzane le condisco così 🙂 buona giornata

  5. un bel piatto fresco 🙂 anch’io acquisto cucina moderna.. è fonte di molti spunti :* buona settimana

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