Tagliatelle al sugo

Ieri abbiamo preparato le tagliatelle al sugo..ogni domenica ormai prepariamo la pasta fresca..queste sono state fatte da mio marito..da piccolo aiutava la mamma nel prepararle..insieme ai fratelli..e si è offerto di aiutarmi..io felicissima ovviamente l’ho lasciato fare..nel frattempo raccontava tutte le cose che la mamma gli faceva fare da piccoli..un altro tipo di pasta che loro chiamano girelle..buonissime!! per loro era  un divertimento e non vedevano l’ora che venisse la domenica per pasticciare..anche se finivano sempre con lanciarsi la farina addosso..tipico dei maschietti.

Scusatemi stamattina non so se riesco a passare da tutti  ho  il bimbo acciaccato con la sua solita bronchite..ha passato una nottataccia.

Passiamo alla ricetta

 

ingredienti per 4 persone:

400gr di farina 00

4 uova

2 cucchiaini di sale

1 litro di passata di pomodoro

olio extra vergine

cipolla

basilico

 

Procedimento:

Mettere su una spianatoia la farina a fontana..aggiungervi le uova e il sale..impastare energicamente fino a rendere l’impasto sodo.Tagliare l’impasto in piccole parti e passarli nella macchina per la pasta…stendeteli bene..prima con il n°2..poi 3,4,5…mettere le sfoglie su un canovaccio pulito  cosparse di farina e farle asciugare per 15 minuti.Sempre con l’aiuto della macchina per la pasta dare la forma alle tagliatelle e dividerle una ad una e posizionarle su un vassoio infarinato..aggiungere altra farina ed girarle.Prepariamo il sugo mettendo in una pentola l’olio con la cipolla..fatelo soffriggere ed aggiungete la passata di pomodoro..salate se occorre mettete qualche bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco dolce.Cuocere le tagliatelle in acqua salata..per 6 minuti..scolarle aggiungere qualche mestolo di sugo ed amalgamare..servite le vostre tagliatelle al sugo belle calde

 Cliccate sulle immagini per ingrandirle

Con questa ricetta partecipo al contest I Migliori anni della nostra vita del blog La cucina facile di Vale

E al contest La pasta fatta in casa del blog Fusilli al tegamino

 

 

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47 Risposte a “Tagliatelle al sugo”

  1. buongiorno cara,ma lo sai che ieri le ho fatte anch’io,solo che non sono riuscita a postarle perchè le hanno divorate mio marito si è andato a raschiare perfino la pentola dove erano rimaste attaccate!
    domenica riprovo vediamo se ci riesco a fare una foto!baci e buona giornata!

  2. Come ti capisco Tina! L’importante che il piccolo si rimetta presto!

    Buona la pasta fatta in casa, e le tagliatelle sono sempre un’otimo piatto.

    Bacioni

  3. bello afre le cose insieme, mi piace tantissimo quando impasto perchè anchemio marito mi aiuta sempre. E fra un po cominceranno a farlo anche i bambini, aiutoooooo

  4. Altro che le tagliatelle di nonna Pina….queste sono le TAGLIATELLE DELLA ZIA TINAAAAAAA!!! un bacionissimo e buon lunedì

  5. piccolo cucciolotto! mannaggia!
    meno male che tuo marito ti aiuta! 😀 bravissimi atutti e due allora! perfette queste tagliatelle! non vedo l’ora di rimettermi ad impastare! ciao cara! vado di là ti lascio una melanzana! 🙂

  6. Che bravo maritino!!!!
    Fate la pasta fresca tutte le domeniche??
    Da invidia!!! Domenica arrivo anch’io!!!!
    Un bacione e felice settimana!!!!!!!!

  7. Non ti preoccupare, passo volentieri io da te ad augurarti una bellissima giornata sperando che
    il tuo bimbo guarisca presto!!!
    Un complimento allora va a tuo marito, ha fatto un ottimo lavoro!!!
    Ciao, un bacione!!!

  8. Mi dispiace per il bimbo, spero guarisca presto. Con questo brusco abbassamento delle temperature è un miracolo riuscire a non buscarsi qualcosa. Se la cava alla grande la tua metà con la pasta fatta in casa. Che fame a vedere quelle tagliatelle. Un bacio, buona giornata

  9. cavolo tina mi spiace x il tuo bimbo speriamo passi presto!noi tutto ok, i tuoi commenti ce li ho tutti a parte ieri,non so cosa è successo di solito ci metto un pò ad approvarli ma per ragioni mie di tempo,non so se sabato o ieri me nè hai lasciati,quello di stamattina cmq ce l’ho.
    baci a te e un bacione grande al bimbo fammi sapere come và cara

  10. Ahhhh….che bellezza!! E che c’è di meglio di un piatto di tagliatelle al sugo?! Veramente buonissime. Bravi tutti e due!! (poi che bello cucinare insieme!)
    (bacioni al piccoletto, con l’augurio di guarire prestissimo!)

  11. ciao carissima,sono dispiaciuta per il tuo cucciolo,spero che grazie a queste fantastiche tagliatelle possa rimettersi in sesto presto!

  12. Avercelo un marito cosi’ bravo a fare la pasta, come ti invidio:-)
    Un abbraccio!
    Mi dispiace per il tuo piccolino, vedrai si rimetterà presto!

  13. Tesoro, mi spiace per il bimbo, spero stia meglio.Le tagliatelle sono deliziose, compliementi anche a tuo marito!

    Baci e buona settimana

    Giovanna

  14. ciao tina cara anch’io oggi ho mangiato le tagliatelle al sugo ma non quelle fresche infatti le tue sono molto invitanti, grazie per esser passata da me sei sempre cosi’ gentile, mi dispiace per il bambino ma purtroppo con l’arrivo del freddo i malanni sono dietro l’angolo spero si riprenda presto. baci a presto!!!!!!

  15. altro che le tagliatelle di nonna Pina!!! qui si ci sono quelle di Tina!!!UHHUH!!!fa pure rima!!!amo da morire la pasta fresca fatta in casa..poi le tue tagliatelle sono belle spesse come piacciono a me!!!ciao un bacione!!!

  16. Ciao, che bella domenica in famiglia!!! Complimenti,al maritino così disponibile e bravo!!!
    Ottimo piatto molto gustoso!!!
    In bocca al lupo per il tuo piccolo, speriamo che passi presto!!!
    Ho risposto alla tua domanda sul mio post!!!
    Baci

  17. Ciao Tina, spero che il bimbo stia meglio questa sera.
    Ottima tradizione quella della pasta fresca alla domenica.
    E facciamoli lavorare in cucina ‘sti mariti… 🙂

  18. come al solito sei strepitosa con al tua semplicità !!! dalle fote non si direbbe che il maritino abbia fatto tanto caos!!!! un abbraccio affettuoso

  19. Che buoni che sono i piatti tradizionali delle feste! Ne mangerei volentieri una bella porzione anche a quest’ora (lo so sono un cesso!). Un bacio al bimbo, smack.

  20. Ciao cara, grazie per questa gustosa ricetta. Uno dei miei piatti preferiti della domenica. In bocca al lupo per il contest.
    Baci.

  21. Sei fortunata ad avere un maritino così bravo che regala alla famiglia una buonissima pasta fatta in casa..e che bravo! Le tagliatelle al sugo sono buonissime, le aggiungo subito alla lista ma prima ti rubo un paio di forchettate..gnam gnam gnam..e chi si ferma più?? Baci stella

  22. Ciao, sono contento che ti sei aggiunta al contest, fare la pasta fresca è un arte, e ti da una soddisfazione immensa, bravo a tuo marito che la fa cosi bene, e brava tu che hai diviso con noi questo momento, suerte!!

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