Tagliatelle al forno ,una ricetta adatta per la domenica o i giorni di festa.Questo timballo è bello ricco,sostanzioso e saporito sentirete!Semplicissimo da realizzare seguitemi

Tagliatelle al forno

Tagliatelle al forno

 

 

Ingredienti per 6 persone:

1 litro di passata di pomodoro

500gr di tagliatelle all’uovo

250gr di carne trita

150gr di piselli

200gr di mozzarella

200gr di funghi in scatola(o freschi se preferite)

4 uova

50gr di parmigiano reggiano

1 cipolla

Sale

Olio extra vergine di oliva

 

Procedimento:

Preparate il sugo aggiungendo in una pentola olio e cipolla affettata sottilmente..usate anche un pezzo di carne così viene più saporita

Inserite a doratura la passata di pomodoro,salate e lasciate cuocere a fiamma bassa per un oretta

Nel frattempo preparate il ripieno

Cuocete la carne trita con due cucchiai di olio in una padella per cinque minuti,toglietela con una schiumarola e ponetela in un piatto

Fate cuocere i funghi sgocciolati bene in una padella con olio e spicchio d’aglio e sale per dieci minuti,toglieteli dalla padella e fateli raffreddare

Tagliate la mozzarella a dadini e grattugiate il parmigiano

Mettete le uova in un piatto con sale e pepe e amalgamatele con la forchetta

Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata ,scolatele due minuti prima e rimettetele in pentola

Aggiungete alle tagliatelle 3 o 4 mestoli di sugo e fatele intiepidire

Aggiungete sulle tagliatelle la mozzarella,i piselli,i funghi,la carne trita ,il parmigiano e le uova sbattute

Amalgamatele bene

Prendete uno stampo rettangolare e mettete 3 mestoli di sugo,aggiungete le tagliatelle condite e livellatele

Coprite le tagliatelle con altro sugo

Lasciate cuocerle in forno statico preriscaldato a 180°per 50 minuti

A metà cottura copritele con carta alluminio per non farle colorire troppo in superficie

Sfornate le tagliatelle al forno,lasciatele riposare quindici minuti prima di servirle

 

 

 

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