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Spezzatino in umido

Buon venerdì a tutti!Oggi vi propongo la ricetta dello spezzatino in umido,niente di più semplice e saporito.Per la cottura ho utilizzato la pentola a pressione,si risparmia tempo e gas ihiihiihhi.Vi dirò anche il metodo classico per chi non la possiede..seguitemi!

Spezzatino in umido

 

Ingredienti per 5 persone:

  • 800 grammi di spezzatino
  • 100 grammi di carote
  • 100 grammi di sedano
  • 1 cipolla grande
  • 1 litro di brodo vegetale o acqua
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

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Spezzatino in umido

 

Procedimento:

  • Raschiate le carote,lavatele e fatele a pezzettini,lavate e tagliate anche il sedano.
  • Fate a fette sottili la cipolla.
  • Mettete in una pentola l’olio e carote,sedano e cipolla,lo spezzatino e fate rosolare da entrambi i lati.
  • Versate il vino bianco e fatelo sfumare.
  • Aggiungete un litro di brodo vegetale o d’acqua ,salate e lasciatelo cuocere per 1 ora e 30 circa,dipende anche dal tipo di carne.
  • Per la pentola a pressione ho fatto lo stesso procedimento,ho coperto con l’acqua e appena ha iniziato a bollire ho messo il coperchio.
  • Ho aspettato che arrivasse alla massima temperatura dai segnali sul coperchio ed ho abbassato la fiamma
  • Ho lasciato cuocere lo spezzatino per 45 minuti.
  • Spegnete,fate riposare per qualche minuto e servite lo spezzatino in umido 
Con questa ricetta partecipo al contest Secondi a nessuno del blog Mani Amore e Fantasia

27 Risposte a “Spezzatino in umido”

  1. sembra quello che fa mamma!! io ovviamente non sono d’accordo sul fatto che sia semplice, ma voglio darti il beneficio del dubbio e provare a farlo 🙂 la pentola ce l’ho, basta un pò di coraggio! buon weekend!!

  2. Buongiorno 🙂 E che bel buongiorno con la tua ricetta. Mi piace un sacco lo spezzatino e devo provare anche io nella pentola a pressione. Grazie 🙂 Un bacione

  3. Anch’io lo faccio nella pentola a pressione…. come direbbe il mio papà… una SQUISITATA!!!! 😉
    Buon giornissimo tesoro

  4. a me piace molto lo spezzatino però non l’ho mai fatto nella pentola a pressione, veramente non ce l’ho neanche!!! Buon fine settimana cara 🙂

  5. Sempre buono e molto amato lo spezzatino…mai usato la pentola a pressione….mi fa paura da morire!!!!!! Un bacione Tina
    a stasera bimba…CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

  6. troppo buono lo spezzatino!! 🙂 già dalle foto si capisce che è super morbido! 😉 un bacione, buon pomeriggio Tina! 🙂

  7. Ciao Tina!!!
    Sono arrivata tardi ma sono arrivata!!!
    Buonissimo questo spezzatino! Mi da l’idea che sia tenerissimo!!! ^_^
    Ti volevo dire che mi ero persa la tua raccolta, ma ora vado a leggermi tutto e se posso partecipo mooolto volentieri!!!
    Ti auguro un bellissimo week!!!
    Un bacione, ciao!!!

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