Spezzatino con piselli tenero e delizioso, un secondo piatto ricco e sostanzioso. Si prepara anche in anticipo e si riscalda al momento poco prima di servirlo in tavola. Un secondo delizioso, potete sostituire i piselli anche con le patate se le preferite. Passiamo alla ricetta di questo fantastico spezzatino con piselli, vediamo cosa vi occorre,seguitemi per la ricetta Spezzatino con piselli
Ingredienti
- 500 gVitello/manzo
- 300 gPiselli surgelati (medi)
- 1 lBrodo vegetale
- 100 gVino bianco
- 2 cucchiainiConcentrato di pomodoro
- 30 gOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 2 cucchiaiTrito sedano carota cipolla
Preparazione
Preparate il brodo con sedano, carota, cipolla e patate in un litro e mezzo di acqua e fate cuocere per un oretta, preparatelo anche il giorno prima.
Potete velocizzare utilizzando brodo con dado fatto in casa se ne avete Infarinate leggermente lo spezzatino.
Sbucciate la carota, lavatela insieme al sedano, sbucciate la cipolla. Tagliate finemente il sedano, la carota e la cipolla.
Mettetele in una casseruola con l’olio extra vergine di oliva. Mettete nella pentola anche lo spezzatino e lasciate soffriggere da entrambi i lati a fiamma vivace.
Sfumate con il vino bianco e lasciatelo che il vino evapori completamente. Mettete concentrato di pomodoro e mescolate.
Coprite lo spezzatino con il brodo vegetale che avrete preparato precedentemente e fate cuocere a fiamma dolce per 45 minuti circa. Inserite anche i piselli dopo 25 minuti dalla cottura.
Se occorre aggiungete altro brodo caldo o acqua. A cottura spegnete la fiamma e lasciate riposare per qualche minuto. Servite il vostro spezzatino con piselli in piatti individuali e buon appetito.
Note
Se cercate altre ricette con lo spezzatino , vi lascio la sezione che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!