SPAGHETTI CON PESTO VELOCE MA NON DI BASILICO! UN PESTO SAPORITO ED ECONOMICO! PESTO FANTASTICO DA FARE TUTTO L’ANNO! PROVATE QUESTA VERSIONE VI CONQUISTERA’!
Un primo sfizioso, velocissimo e saporito!! Stamattina il fruttivendolo mi ha regalato un bel mazzetto di prezzemolo ed ho subito pensato di preparare un bel pesto e condirci la pasta. Il risultato è stato davvero ottimo e lo consiglio anche a voi sentirete che bontà!Passiamo alla ricetta seguitemi
Ingredienti per 3 persone
- 300 gSpaghetti
- 30 gPrezzemolo
- 1 spicchioAglio
- 25 gOlio extravergine d’oliva (per il pesto)
- 25 mlOlio extravergine d’oliva (per il soffritto)
- 1Peperoncino
- 2Acciughe (alici) sott’olio
- q.b.Sale
- Parmigiano Reggiano (Se gradite)
Preparazione
Lavate sotto l’acqua corrente e asciugate bene il prezzemolo tamponandolo con un telo da cucina pulito.
Sbucciate lo spicchio d’aglio
Mettete nel mix il prezzemolo,1 spicchio d’aglio e 20 ml di olio extra vergine di oliva
Frullate bene per qualche secondo, se occorre interrompete il mix e aiutatevi con una spatola, frullate nuovamente.
Portate a bollore l’acqua per la cottura della pasta. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata e portate a cottura.
Mettete in una padella antiaderente lo spicchio d’aglio, il peperoncino, 25 ml olio extra vergine di oliva e le due alici sott’olio
Fate rosolare per pochi minuti a fiamma bassa.
Scolate gli spaghetti a cottura( conservando un po di acqua di cottura della pasta)
Fate saltare gli spaghetti in padella con il olio e alici, aggiungete il pesto di prezzemolo e lasciate insaporire per qualche minuto.
Se occorre versate un po di acqua di cottura della pasta
Spegnete, aggiungete del parmigiano e mescolate.
Servite subito gli spaghetti con pesto veloce di prezzemolo e buon appetito a tutti!!
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche questi altri primi al forno sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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