Scarole stufate ricetta contorno veloce, un contorno invernale facilissimo, si prepara in pochi minuti e se avanza può essere usate per farcire focacce, pizze e rotoli. Ho aggiunto olive capperi, alici aglio e peperoncino ma se gradite potete anche aggiungere uva sultanina ammollata in acqua precedentemente e pinoli leggermente tostati in padella, provate entrambe le versioni. Passiamo alla ricetta di questo contorno economico e gustoso, vediamo come preparare insieme a me le scarole stufate ricetta veloce, seguitemi per dosi e procedimento
Scarole stufate ricetta veloce
Ingredienti
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2 cespi Scarole
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50 g Olive (miste)
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2 spicchi Aglio
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1 Peperoncino
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3 Acciughe (alici) (sott'olio)
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1 cucchiaio Capperi sotto sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Pulite le scarole, eliminate il gambo e le foglie esterne dure
Lavate bene le scarole più volte, lasciatela sgocciolare
Trasferite le scarole pulite in un ampia padella, mettete il coperchio e lasciatela appassire per qualche minuto
Lavate i capperi, eliminate bene il sale
Sbucciate gli spicchi di aglio e tritate il peperoncino
Appena le scarole saranno appassite togliete il coperchio, eliminate l’acqua in eccesso dalla padella e insaporite le scarole con le olive, i capperi dissalati, gli spicchi di aglio, le acciughe sott’olio e sale
Mescolate le scarole, versate l’olio extra vergine di oliva e lasciate cuocere per una quindicina di minuti mescolando di tanto in tanto
A cottura togliete le scarole dalla padella e ponetele in un piatto da portata
Servite le scarole stufate in piatti individuali e buon appetito a tutti!!
Se cercate altre ricette di contorni vi lascio la sezione QUI,ne trovate diversi tutti semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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