Ingredienti per 6 persone:
- 400gr di trancio di salmone
- 90gr di farina 00
- 100ml di latte o acqua
- Sale
- Olio di arachidi per friggere
Procedimento:
Pulite il salmone togliendo la pelle e le lische con l’aiuto di una pinza da cucina,lavatelo e asciugatelo
Passate al setaccio la farina,per evitare di formare grumi alla pastella
Preparate la pastella aggiungendo in una ciotola l’uovo e il latte freddo a filo,sbattete il composto con la frusta a mano
Inserite la farina poca per volta sempre mescolando
Mettete abbondante olio in un pentolino alto e fatelo riscaldare
Aggiungete il salmone a pezzi nella pastella
Quando l’olio sarà caldo friggete il salmone prendendo i pezzetti a cucchiaiate e fateli scivolare nell’olio
Friggetene pochi per volta
Girate con la forchetta il salmone durante la cottura e toglietelo quando risulta bello dorato
Fate asciugare il salmone in pastella su carta assorbente
Proseguite fino alla fine degli ingredienti
Servite il salmone in pastella caldo o tiepido e buon appetito
buonissimooooo…..anch’io adoro il salmone e l’ho fatto in pastella…ma un pochino diverso…devo provare anche con la tua !
sostituirlo???????mai nella vita….lo so che lo adori e il tuo amore per lui lo provo anch’io!!!fritto in oastella l’ho mangiato una volta sola in un ristorante giapponese….devo rifarlo a casa si!!!!kè voglia…..
tina cara buona serata e buon fine settimana!!bacetto
Che bella ricetta! Crocchette ideali anche da gustare fredde in estate!
Bye
Maurizia
Ma quanto mi piaccionooooo!!! Copio! Domani spero di trovare il salmone a un prezzo decente…! Baci, Marta
tu lo sai che me ste cosette sfiziose me piacciono un botto vero???? ottimeeeeeeeeeeeeee
ricetta insolita da provare!
Piace tanto anche a me ma non l’ho mai fatto in pastella! Grazie per la ricettina. Bacioni!
non l’ho mai fatto in pastella deve essere molto saporito!
Mi hai pastellato pure il salmone e l’idea mi sembra ottima,anche se ti confesso che non lo amo particolarmente!Di certo non lo”schifo”:),ma non ne vado matta…mi sa che così a bocconcini e fritto va giuù che è un piacere!Ciao Tinuccia bella,passa un fine settimana splendente anche se il sole si nasconde!…ha paura di essere “pastellato”!
Complimenti sono davvero buoni !!!!
Grazie Sara ciao
Buonoooooooooo voglio provarle.. il salmone è buonissimo.. 😀 grazie mille