Risotto cremoso patate e stracchino

Risotto cremoso patate e stracchino ricetta primo facile e super gustoso!Un primo piatto da leccarsi dita e baffi!Un risotto incredibilmente buono,semplicissimo!!Provalo e mi dirai..vado ai fornelli,seguimi per la ricetta e vediamo cosa ti occorre per preparare anche tu questo risotto cremoso patate e stracchino

 

Risotto cremoso patate e stracchino

Risotto cremoso patate e stracchino

 

Ingredienti per 4 persone circa:

250 grammi patate

250 grammi riso per risotto

700 ml brodo vegetale o di dado fatto in casa

1 scalogno o cipolla

1 cipolla

1 costa di sedano

130 grammi stracchino

40 ml vino bianco secco

50 grammi parmigiano

 

 

Procedimento:

Prepara,anche questo in anticipo,un brodo vegetale o se ne avete con dado preparato in casa

Lava sbuccia e lava le patate,tagliale a dadini piccoli

Taglia anche il sedano e la carota e grattugiale finemente

Metti in una casseruola lo scalogno affettato sottilmente,sedano e carota grattugiate con l’olio extra vergine di oliva e patate

Lascia soffriggere per qualche minuto mescolando con un spatola

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente

Fai cuocere a fiamma dolce per cinque minuti

Trascorsi i cinque minuti cala il riso,lascialo tostare qualche minuto e versa il brodo caldo,aggiungine come per qualsiasi risotto,un mestolo alla volta

Bagna con il successivo mestolo solo quando il precedente è stato assorbito

Termina la cottura

A cottura spegni la fiamma,aggiungi lo stracchino e il parmigiano

Mescola bene il tuo risotto cremoso

Servi subito il risotto cremoso patate e stracchino  ancora caldo in piatti individuali e buon appetito a tutti

Se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta e carica la foto sulla mia pagina fb!

Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

Note:

Puoi sostituire le patate con zucchine grattugiate

Anche lo stracchino puoi sostituirlo con la scamorza

Non puoi preparare in anticipo questo risotto ma farlo al momento e servirlo ben caldo

 

Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI  passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buona giornata e buon inizio settimana amici!

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