Ravioli alla nutella fritti fatti con un impasto da rosticceria ottimo da utilizzare sia per dolci che per salati!!Io ho preparato questi ravioli alla nutella fritti per proporli poi a carnevale ma potete farci di tutto:pizzette,panini,hot dog,calzoncini dolci e salati..insomma usate la fantasia e datevi da fare!!Potete,con lo stesso impasto,preparare qualcosa per cena e merenda 🙂 buona idea no?Su seguitemi per le dosi,vediamo cosa vi occorre per preparare questi ravioli alla nutella fritti

 

Ravioli alla nutella fritti

 

Ravioli alla nutella fritti

 

Ingredienti per 6/8 persone(circa 20 tagliapasta da 10 cm)

Procedimento:

250 grammi farina manitoba

250 grammi farina 00

250 grammi acqua tiepida

15 grammi lievito di birra fresco

50 grammi olio semi di mais

20 grammi di strutto(oppure olio)

1 cucchiaino di zucchero

 

Procedimento:

Fate riscadare appena l’acqua e versatela in una ciotola

Sbriciolate nella ciotola con l’acqua il lievito di birra fresco

Versate poi la farina sulla spianatoia,apritela a fontana e aggiungete al centro il lievito,sale,olio e strutto oppure tutto olio se decidete di non utilizzare lo struzzo,io vi consiglio di aggiungerlo per rendere più soffici questi ravioli

Lavorate bene la pasta fino ad ottenere un impasto sodo e compatto,lavorate con forza per almeno dieci minuti per ottenere un impasto soffice

Formate poi una palla,ponetela in un ampia ciotola e fatela lievitare coperta con un panno da cucina fino al raddoppio(in questo periodo invernale un paio di ore)

Quando la pasta avrà raddoppiato il volume,stendetela con il mattarello e con il tagliapasta,formate dei dischi

Con gli avanzi di pasta reimpastate

Ponete al centro di ogni disco un cucchiaino di nutella

Inumidite i bordi dei ravioli,per evitare che in cottura si aprano,e sigillate bene i bordi con i rebbi della forchetta

Lasciate lievitare per altri 30 minuti i ravioli alla nutella

Mettete in un ampia padella l’olio per friggere e fatelo riscaldare

Friggete i ravioli alla nutella in olio caldo e fateli cuocere a fiamma moderata girandoli di tanto in tanto

Fate asciugare i ravioli alla nutella su carta assorbente e serviteli caldi o tiepidi e buon dolce a tutti

 

 

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