POLPETTINE IN UMIDO CON PISELLI IN PADELLA, un secondo di carne con contorno che piace a tutti anche ai bambini. I bambini amano tutto ciò che è tondo, lo sapete no? Questa è la ricetta che dovete proporre, li farete felici. Un secondo gustoso, semplice e veloce. Passiamo alla ricetta.
POLPETTINE IN UMIDO CON PISELLI IN PADELLA
Ingredienti per impasto polpette
- 250 gCarne trita
- 1tuorlo
- 30 gmollica di pane
- 10 gparmigiano Reggiano
- q.b.sale
INOLTRE
- 250 gpiselli medi
- 40 gpancetta dolce
- 1cipolla
- 15 golio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Mettete la mollica di pane in ammollo, usate come liquido del latte se ne avete o acqua.
Mettete la carne trita in una ciotola, aggiungete il tuorlo, parmigiano grattugiato, sale e la mollica di pane strizzata bene.
Impastate bene il composto, se occorre aggiungete poco pane grattugiato. Formate delle polpettine grandi quanto una noce, arrotolatele tra le mani.
Mettete in una padella l’olio, la cipolla affettata sottilmente e la pancetta. Lasciate rosolare per qualche minuto a fiamma bassa.
Aggiungete le polpettine di carne e mescolate con un mestolo da cucina delicatamente, fate rosolare da entrambi i lati.
Inserite anche i piselli, un mestolo di acqua e salate. Piselli surgelati o in scatola, scegliete voi!
Lasciate cuocere le polpettine in umido con piselli per 15/20 minuti mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura fare rosolate a fiamma vivace le polpettine. Spegnete e servite in piatti individuali le polpettine in umido con piselli e buon appetito!
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Alla prossima ricetta ciao!!!
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