Polpette di patate e formaggio

Polpette di patate e formaggio,ricetta da riciclo per consumare il pane raffermo che giace spesso in credenza!Questa è la mia ricetta del lunedì!Facile e golosa!Polpette morbidissime e squisite!Anche i bambini le divorano!!Seguitemi per la ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare queste fantastiche polpette di patate e formaggio

 

 

Polpette di patate e formaggio

polpette di patate

Polpette di patate e formaggio

 

 

Ingredienti per 9 polpette di pane medie:

  • 160 grammi mollica di pane raffermo
  • 140 grammi di patate
  • 2 uova
  • 50 grammi formaggio filante(scamorza o mozzarella)
  • 50 grammi prosciutto cotto
  • 30 grammi di parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Pepe

 

Procedimento:

 

Cuocete le patate in acqua fredda fino a cottura(circa 20 minuti dopo il bollore)

A cottura scolatele e sbucciatele

Schiacciatele poi con la forchetta o con lo schiacciapatate

Togliete la crosta al pane e mettete la mollica da parte

 

Sbriciolatela con le mani o in un mix

po1

Mettete anche le uova nell’impasto e la purea di patate

Aggiungete alle uova il formaggio grattugiato,sale e pepe e mescolate

Togliete il grasso se presente al prosciutto cotto e fatelo a pezzetti,tagliate anche il formaggio filante

 

Aggiungete nella ciotola delle uova la mollica di pane,il formaggio tagliato a pezzi e il prosciutto cotto

po2

Mescolate il composto con cura

L’impasto dev’essere asciutto,se occorre aggiungete altro formaggio grattugiato per rendere più sodo l’impasto (o un tuorlo per ammorbidirlo)

 

Formate le polpette di pane,ponetele sulla teglia rivestita di carta forno

Fate riscaldare il forno a 200°per 5 minuti ventilato

po3

Infornate le polpette di patate e fatele cuocere 16 minuti

Girate le polpette di patate a metà cottura

A cottura ultimata servite le polpette di patate e formaggio ancora calde accompagnate con verdure o insalata e buon appetito

 

Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando non mancate!!

 
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