polpette di melanzane
ingredienti per 10 polpette:
400gr di melanzane
60gr di pecorino romano
60gr di pangrattato
2 fette di pane raffermo
1 uovo
sale
prezzemolo
procedimento:
Sbucciate le melanzane,tagliatele a tocchetti e cuocetele per 15 minuti..quest’operazione andrebbe fatta la sera precedente.
Scolate le melanzane e mettetele in un scolapasta con un piatto sopra per farle strizzare bene.
Il giorno dopo riprendere la polpa di melanzane..metterla in una ciotola con il formaggio,l’uovo,il pangrattato,prezzemolo e prima di salare assaggiate il formaggio potrebbe aver salato troppo.
Mettete a bagno il pane raffermo finchè non si sarà spappolato..strizzatelo bene e aggiungetelo al composto ed impastate.
Formate delle palline che passerete nel pane grattuggiato..poi friggetele in olio caldo fino a doratura.
Toglietele con la schiumarola e mettetele ad asciugare su carta assorbente
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che buone Tina…una volta le ho fatte anche io e sono buonissime…bella ricettina…
baci!!!
sostanziose! ciao e complimenti
Le avevo notate anch’io su giallozafferano, ma ancora mi mancavano all’appello. Visto il risultato che hai ottenuto bisognerà proprio che le provi.
Beh io le mangerei volentieri anche a colazione 😉
Buongiorno Tina, non ho mai fatto qsta ricetta ma un giorno la proverò! Buona giornata…
Soono invitantissime queste polpettine!!!
Immagino la scena della tua famiglia riunita a tavola!!!
Bravissima!!!
Un bacione!!!!!
Buongiorno tinuccia, devo assolutamente provare queste polpette, io le melkanzane le adoro e sono sempre a caccia di ricette per cucinarle, se poi me ne trovo una dvanati così che va letteralmente a ruba, posso non farla? E’ deciso si comprano melanzane!!!
Bacio
Buongiorno, Tina, oggi vedo che anche da te sono melanzane! Buonissime le polpette di melanzane, visto che le voglio fare, proverò la tua ricetta!
Un abbraccio e buona giornata!
Tesoro ne vado matta, anche se rimango fedele alla ricetta della mia mamma le tue sembrano deliziose e mi tentano tanto! Buona giornata Tina 🙂
Ripasso oggi a pranzo. Mi piacciono troppo queste :D! Baci, buona giornata
Tina mi hai fatto proprio ridere,immaginavo la scena..le proverò,mi incuriosiscono,buona giornata!!
Tina, queste polpette sono deliziose!!! bacioneee
che buone!!!! è da un pò che non le faccio…grazie di avermele ricordate…sarà la cena di stasera..ciao tesò un bacione <3
buon giorno ,ma che sono venuti perfetti belli adorati al puntogiusto brava tina
Sono tra le mie ricette di polpette preferite, non le faccio da un pò, mhh che desiderio mi hai messo!! un bacione e buona giornata cara !
si si e col pensiero avrei voluto rubarle pure io e averle oggi per pranzo….troppo buone…baci
buonissime!! che fame a vedere ste cose di mattina…gnam gnam!
un’amante di polpette come me non può che provare questa ricettina!!!ciao!!!!
Ciao Tina!! Come stai?
Che belle e chissà che buone queste polpettine..A quest’ora mi fan venire una fameeee!
buonissime tina…preparale anche epr me e mandamene un po 🙂 ahahahha ciao bella!
Buonissime queste polpettine! sono peggio delle ciliegie!
gnam gnam!!!
Davvero buonissime!! 🙂
Sono sicuramente buonissime…una ricetta da copiare subito!!! buona giornata!
..io le adoro le polpette di melanzane!! Fossi stata al posto dei tuoi bimbi le avrei rubate anche io! 😉
Oh che spettacolo! Mi piacciono tanto le melanzane e le polpette di melanzane sono fantastiche, ottime le tue, quest’anno ancora non le ho fatte, devo assolutamente rimediare.
Bacioni Giovanna
Che buone!! Le adoro…sono buonissime mangiate calde!:P
Quanto mi piacciono, buonissime!!!!!!!!
le polpettine di melanzane sono una delizia,anche io ho provato questa ricetta e devo dire che è ottima,io le faccio anche con il tonno e mentuccia….complimenti!
anch’io li faccio spesso, sono una delizia, baci.
Ho fatto tante ricette con melanzane, ma questa mi manca. La devo provare!!
Buonissime TIna, io le faccio simili a queste, ma risparmio tempo: le melanzane le metto a crudo, tritate grossolanamente, non ci metto il pane bagnato e aggiungo la provola. Le ho anche postate nel mio blog. Comunque quando ho tempo proverò anche questa versione! Brava
Ciao Tina,
sai che proprio oggi a mezzogiorno in pausa pranzo guardavo una trasmissione in cui proponevano le polpette di melanzane e ho proprio pensato: “le voglio fare e devo trovare la ricetta”…… Grazie. Un bacione
Anche io le faccio così, sono buonissime io le adoro! Un bacio
Buoneeee!
Le faccio anche io ogni tanto, solo che tocca mangiarle a me perchè a casa mia melanzane e zucchine non le mangiano!
Buona serata cara,
ma che buone!!!! mai provate!
Ciao carissima!! Mmmm, le conosco queste deliziose polpette e se ci fossi stata anche io quando le preparavi sai che litigate con i tuoi bimbi fino all’ultima polpetta eheheh :-DD Scherzi a parte, deliziose e mi chiedevo, al forno non si possono fare vero? bacioneeee e buona serata
Molto appetitose e invitanti!!! Complimenti cara, un abbraccio
Buonissime!!!! io le adoro è da un po’ che non le preparo però. Brava brava 😀
Oddio, ho mangiato quelle cucinate dalla mia amica calabrese di Rossano! Miiiiiiii, che buone!
Che buone queste polpette Tina, devo provare a farle ai miei bambini! E’ una bella idea per fargli mangiare le verdure. Complimenti
ciao…complimenti sono davvero belle, anche io le faccio spesso,le adoro!
Posso darti un consiglio’…la prosima volta aggiungi anche della salsiccia, saranno ancora più buone.
Avevo provato a farle, ma facendole cuocere intere (in effetti mi sembra molto più valido questo metodo) poi prepararle la sera prima è l’ideale se il giorno dopo è domenica , così mi porto avanti (e saranno gradite spero ai nipotini).
serena notte
Tina