POLPETTE ALL’ARANCIA

POLPETTE ALL’ARANCIA CREMOSE, SECONDO PIATTO VELOCE, SI CUOCIONO IN POCHI MINUTI QUESTE MORBIDE POLPETTE IN PADELLA. Polpette diverse dal solito facili e gustose! Si preparano al momento e si servono subito calde e fumanti. L’impasto potete prepararlo anche in anticipo di diverse ore e tenerlo chiuso in un contenitore a chiusura ermetica in frigo. Passiamo alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare insieme a me queste polpette deliziose all’arancia, seguitemi per dosi e procedimento.

POLPETTE ALL’ARANCIA CREMOSE

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gCarne trita
  • 1Uova
  • 50 gPane bianco in cassetta
  • 30 gParmigiano Reggiano
  • 1 ramettoPrezzemolo
  • 1/2 spicchioAglio
  • 250 gSucco d’arancia
  • 2 cucchiainiFecola di patate
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola il pane, versate il latte e fatelo ammorbidire.

    Dopo circa 5 minuti strizzatelo bene

    Mettete in una ciotola il pane in cassetta strizzato

  2. Lavate, tamponate e tritate finemente il prezzemolo. Sbucciate e tritate l’aglio, grattugiate il parmigiano.

  3. Aggiungete al pane ammorbidito la carne trita, il parmigiano grattugiato, uovo, sale e prezzemolo tritato.

    Impastate velocemente fino a rendere l’impasto sodo e compatto

  4. Se occorre aggiungete del pane grattugiato all’impasto per renderlo compatto.

  5. Formate le polpette e tenetele da parte. Tagliate le arance ( non usate quelle troppo aspre ne troppo dolci) e spremetele, filtratene il succo.

  6. In una padella antiaderente mettete l’olio extra vergine di oliva, le polpette e il succo d’arancia.

     Lasciate cuocere le polpette in umido per 15 minuti a fiamma moderata girandole di tanto in tanto.

  7. Togliete le polpette a cottura e aggiungete nel sughetto la  fecola di patate (setacciata)per addensare la crema, girate fino a quando non si sarà addensata

  8. Mettete in un piatto da portata le polpette e versate la crema all’arancia.

    Servite le polpette all’arancia ancora calde e buon appetito!

Polpette all’arancia in padella

Prova queste polpette con patate, la trovi QUI

 

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