Di seguito trovate la ricetta seguitemi
Ingredienti:
- 150 grammi di farina 00
- 130 grammi di zucchero
- 2 uova
- 70 ml di olio di oliva leggero o olio di mais
- 60 grammi di farina di cocco
- 40 ml di latte
- Mezza bustina di lievito per dolci
Mettete in una ciotola la farina di cocco con il latte e lasciate riposare per una decina di minuti
Questo serve a rendere la farina di cocco più morbida,lo faccio sempre con qualsiasi liquido..quindi se la ricetta non prevede latte o succhi mettete comunque ad ammollare la farina di cocco,scolandola poi
Mettete in un altra ciotola la farina con il lievito setacciata e mescolate
Aggiungete le uova,lo zucchero,l’olio e mescolate con una frusta a mano
Aggiungete anche la farina di cocco con il latte e date un ultima mescolata
Versate il composto in uno stampo da plumcake,io ho usato quello di carta se ne usate un altro ricordatevi di imburrare lo stampo
Infornate il plumcake al cocco e lasciatelo cuocere a 180°per 20 minuti forno statico
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura prima di spegnere
Servite il plumcake al cocco dopo averlo fatto raffreddare e buon dolcino a tutti
che golosone!!! mi piace molto!! baci cara e buon weekend 🙂
Ottimo tesoro e come è bello soffice 🙂
Un classico intramontabile e sempre gustoso a tutte le ore e in tutte le stagioni!
Che buono Tina complimenti
Adoro questi dolci soffici da colazione!!! con il cocco è una bomba!brava!
adoro i dolci al cocco!!! specie se si tratta di plumcake! buonissimo!!
Mi piace!!! Golosissimo, ne vorrei una fettina subito per colazione! :lol
Buona domenica ^_^
Muy rica
tu dolce
ih ih
besote 😛
ottimo per una colazione coi fiocchi!
buono, buono e ancora buono!
Scusami, l’olio dove lo metto !? nel procedimento non c’è scritto .
Ciao Daniela l’ho appena aggiunto,scusami!
Buonissimo!
A mia immaginazione ho aggiunto uno yogurt al cocco e un pò di fecola di patate……
È venuta molto soffice e buona…..
Hai fatto benissimo Simona,grazie mille!
È in forno l’aspetto è fantastico ho aggiunto uno yogurt bianco intero!!!! Aspetto di assaggiarlo
Graziee fammi sapere
Buonissimo!!! Morbido leggero e gustoso. Complimenti!!!