Ingredienti per 4 persone:
3 melanzane lunghe
500gr di penne
250gr di mozzarella
1 litro di passata di pomodoro
basilico
olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
parmigiano
sale
Procedimento:
- Lavate e tagliate le melanzane a tocchetti,cospargetele di sale e fatele riposare per 30 minuti.
- Sciacquatele ed asciugatele.
- Friggetele in olio caldo poche per volta,fatele asciugare su carta assorbente.
- In una pentola rosolate l’olio con l’aglio,aggiungete la passata di pomodoro e lasciatela cuocere a fuoco dolce per 40 minuti.
- A metà cottura salate,mettete anche le melanzane,il basilico e fate insaporire per altri 10 minuti.
- Cuocete le penne.
- Tagliate la mozzarella a dadini.
- Scolate la pasta e fatela saltare in padella con il sugo di melanzane,aggiungete la mozzarella e spegnete.
- Servite con una manciata di parmigiano
Piatti Casa Bianca Collezioni
Se volete c’è la mia intervista nel blog di Alessia!!andate a sbrirciare!!ciaoo
Con questa ricetta partecipo al contest E tu di che pasta sei?del blog Le mezze stagioni
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Fantastica Tina! E’ una delle mie preferite! Complimenti a Luna per la testata del blog…molto bello! Vado a sbirciare l’intervista….bacioni
Una pasta eccezziunale veramente!!!!! 😉 corro a leggermi l’intervista
Baci baci
devono essere buonissime!! 🙂 è proprio bella la nuova testata!! 😉 un bacione, buona giornata Tina! 🙂
io adoro la pasta con le melanzane e la mozzarella,che fame uffiiiiiiiiiiiiiiiii
Buongiorno Tina! Ottima ricetta, adoro il sugo con le melanzane:-)
Belle calde e filanti…slurp! Baci, buona giornata
Cara buongiorno a pranzo vengo da te ok???? 🙂
Buona giornata 🙂
Buongiorno Tina e che splendido piatto …con quella bella mozzarella filante…GUSTOSO!!!!!
vado a leggere l’intervista
Un bacione!!!!!!!!!!!!
Ciaooooo Tina!!!!
Finalmente! Sono riuscita a ritornare nel mio e nei vostri blog!!!
Scusami se non sono passata ma la settimana scorsa ero impegnata per organizzare tutto per il battesimo e questa settimana portavo ancora i strascichi!!!
Buonissime queste penne! Non le ho mai fatte così ma proverò sicuramente!!! ^_^
Se ti va passa a vedere tutto il mio lavoro per il battesimo! Un bacione, ciao!!!
Tina ciaooooo son Claudia di My Ricettarium!!!! mi ero semrpe dimenticata di passare anche io a trivarti nel tuo blogghetto!!!! me lo ha ricordato stamattina Alessia… con la tua intervista!!! smackkkottimo primo piatto.. e vista l’ora.. ci sta tutto!!!
Buongiorno mia cara! oggi con un piatto buonissimo! da pò ho in mente le melanzane e con questo piatto la voglia è salita ancora di più! bella anche la nuova testata.. che ho notato già da qualche giorno! un bacione e buona giornata <3
Pasta Deliziosa!!! Però penne rigate.
Buonissimi, adoro le melanzane oltretutto con la mozzarella 🙂 brava come sempre…ciao
non so se te l’ho detto ma io vivrei di sola pasta con salsa di pomodoro fresco e melanzana fritta…va bene anche la mozzarella!!!bravissima!!!
divine!immagino che bonta’ con la mozzarella che fila!
Tina ma questo primo è paradisiaco!!! me lo segno, devo rifarlo!!!
stupena davvero questa pasta! bravissimaaaa
Una volta ho fatto indigestione per colpa di queste penne… mi piacciono talmente che ne mangiai troppe, ancora, ancora e ancora… mi uscirono anche dalle orecchie -.- ha ha ha ha bravissima Tina! Un bacione!
Quanto è buona questa pasta accipicchia!!!!!! Brava tesoro. Baci baci 😛 Ora mi vado a vedere l’intervista… 😛
Finalmente voglia di cucinare piatti più estivi!
Bella la nuova testata…mancavo da un pò…
Baci Tiziana
Buoneeee.E’ uno dei miei primi preferiti.
Ne mangerei fino ad avere un’indigestione
melanzane e mozzarella è un’abbinamento che mi piace sempre tanto…bacini
Ma che buoneeeeeeee!!!!!
Queste le preparo stasera!!!!!!!
Un bacione tesorino!!!
Buonissima, complimenti!!!
a quest’ora si può avere fame di pasta??? tu sei la colpevole….baci.
Deliziosissima, io adoro i sughi con le melanzane! bravissima come sempre, un bacio
ihihih Tinuccia bella ma questa pasta è venuta magnifica!!! Bravissima, in questo caso direi che “l’allieva ha superato la maestra!” è più bella della mia! 😛
buonissime!!!….con la mozzarella che fila poi … sento il saporino che esce dal computer!!!
ciao
la cena è servita? posso approfittare?grazie che buona!!!
considerando la “cura” di melanzane che stiamo facendo ultimamente…la proveremo sicuro!!! Baci cara!
Evviva le melanzane1!! fantastiche TIna!!!
Un primo da acquolina in bocca!! Adoro la pasta con le melanzane… tutto filante!!! E carina anche la tua testatina!!!
ti ha suggerito bene! uno dei piatti che faccio spesso in estate! buonissimoooo!
un piatto che adoro mi hai fatto venir fmeeeee di buon mattino
mamma mia mi ci tutffferei anche adesso cara Miranda
Che bel Piatto Tina 🙂
notte e tanti Baci 😉
Bel piatto, semplice, ma gustosissimo! Buon week end
Tina che buonaaaaa!!!! Aggiunta 🙂