Patate fredde marinate insalata gustosa da preparare in anticipo e servire poi ben fredda. Un secondo piatto saporito estivo.Puoi aggiungere all’insalata anche del tonno sott’olio sgocciolato, del salmone sempre sott’olio, delle alici dissalate..insomma puoi davvero arricchirla a tuo piacere con quel che vuoi. Preparala per cena sei ancora in tempo! Passiamo alla ricetta di queste patate fredde marinate,vediamo cosa vi occorre per gustare insieme a me questa insalata.
Patate fredde marinate
Ingredienti
- 500 gPatate
- 100 gSpeck
- 1 ramettoPrezzemolo
- q.b.Aceto di vino bianco
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Metti le patate in una pentola alta, coprile con acqua fredda e porta a cottura. A cottura scola le patate e sbucciale velocemente ancora calde, ponile in una ciotola.
Lasciale raffreddare. Taglia le patate nella forma che preferisci e mettile in una insalatiera. Sbuccia e trita la cipolla e aggiungi anche questa nella ciotola.
Lava e tampona il prezzemolo,tritalo finemente e ponilo nell’insalatiera. Metti in una ciotola l’olio con aceto e sale, mescola velocemente.
Condisci le patate con olio aceto e sale, mescola delicatamente. Lascia insaporire l’insalata per una mezz’oretta nella ciotola coperta con pellicola.
Prima di servire aggiungi anche lo speck. Metti in una padella antiaderente lo speck a listarelle e lascialo tostare per qualche minuto, a doratura tamponalo con carta assorbente.
Aggiungi lo speck croccante all’insalata di patate e porta in tavola! Servi subito le tue patate fredde marinate in piatti individuali e buon appetito!
Puoi aggiungere anche del tonno sott’olio sgocciolato per rendere questa insalata più ricca e sostanziosa. Puoi portare queste patate fredde marinate anche in ufficio, pic nic o da gustare in spiaggia.
Note
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!Se cerchi altre ricette con le patate ti rimando a questa raccolta di insalate fredde che trovi QUI