PASTICCIO PATATE IN PADELLA CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO COTTO. Un secondo piatto ricco, gustoso e filante! Una ricetta semplicissima ottima anche per riciclare delle patate che avete già lessato.
- DifficoltàBassa
- CostoBasso
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni4 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 300 gPatate
- 2Uova
- 30 gParmigiano reggiano
- 60 gProsciutto cotto
- 100 gMozzarella
- Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Scegliete patate della stessa dimensione. Mettete in una casseruola alta le patate, ricopritele interamente con acqua fredda.
Portate le patate a cottura, calcolare circa 25 minuti dopo il bollore ma controllare sempre prima di spegnere la fiamma.
A cottura scolate le patate, lasciatele 5 minuti a riposare poi sbucciatele velocemente. Mettete le patate da parte.
Oleate leggermente una padella da 22 cm. Tagliate le patate a dadini e mettetele nella padella.
Aggiungete il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e il parmigiano reggiano grattugiato. Sbattete in una ciotola le uova con il sale.
Versate nella padella con le patate anche le uova sbattute e il prosciutto cotto. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti circa, controllate ogni tanto la cottura.
Tagliate la mozzarella a dadini e aggiungetela a fine cottura, aspettate che la mozzarella si sia sciolta e togliete il pasticcio dal fornello.
Lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo e servirlo in tavola. Servite il vostro pasticcio di patate in padella in piatti individuali e buon appetito a tutti!!
Note
Potete anche aggiungere del prosciutto cotto a dadini se lo preferite, utilizzare una fetta intera tagliata spessa. Questo pasticcio è ottimo anche riscaldato. Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!