PASTICCIO PATATE IN PADELLA

PASTICCIO PATATE IN PADELLA CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO COTTO. Un secondo piatto ricco, gustoso e filante! Una ricetta semplicissima ottima anche per riciclare delle patate che avete già lessato.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gPatate
  • 2Uova
  • 30 gParmigiano reggiano
  • 60 gProsciutto cotto
  • 100 gMozzarella
  • Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Scegliete patate della stessa dimensione. Mettete in una casseruola alta le patate, ricopritele interamente con acqua fredda.

  2. Portate le patate a cottura, calcolare circa 25 minuti dopo il bollore ma controllare sempre prima di spegnere la fiamma.

  3. A cottura scolate le patate, lasciatele 5 minuti a riposare poi sbucciatele velocemente. Mettete le patate da parte.

  4. Oleate leggermente una padella da 22 cm. Tagliate le patate a dadini e mettetele nella padella.

  5. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e il parmigiano reggiano grattugiato. Sbattete in una ciotola le uova con il sale.

  6. Versate nella padella con le patate anche le uova sbattute e il prosciutto cotto. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti circa, controllate ogni tanto la cottura.

  7. Tagliate la mozzarella a dadini e aggiungetela a fine cottura, aspettate che la mozzarella si sia sciolta e togliete il pasticcio dal fornello.

  8. Lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo e servirlo in tavola. Servite il vostro pasticcio di patate in padella in piatti individuali e buon appetito a tutti!!

Note

Potete anche aggiungere del prosciutto cotto a dadini se lo preferite, utilizzare una fetta intera tagliata spessa. Questo pasticcio è ottimo anche riscaldato. Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!

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