PASTA FAGIOLI E COZZE una ricetta tipica napoletana, una di quelle ricette piena di sapori e profumi! Può sembrare una ricetta invernale ma non lo è, perchè va fatta riposare almeno per 10 minuti, quindi si può fare hihihihihii. Non vi resta che provare questa mia ricetta!! Un primo piatto delicato, facile e veloce! PASTA FAGIOLI E COZZE
Ingredienti
- 400 gDitalini
- 200 gFagioli cannellini
- 200 gCozze
- 1 costaSedano
- 2Pomodori
- 1 spicchioAglio
- 1Peperoncino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Mettere a bagno la sera precedente i fagioli, lessateli in acqua salata per 40 minuti (dipende dai fagioli assaggiateli prima).
Per velocizzare la ricetta potete anche utilizzare dei fagioli in scatola. Lavate e pulite le cozze, mettetele in un tegame con coperchio senz’acqua.
Lasciatele aprire, quando son tutte aperte toglietele dal fuoco, filtratene il brodo tenendolo da parte e sgusciatele.
Fate soffriggere a fiamma dolce l’olio extra vergine di oliva con aglio sbucciato, aggiungete i fagioli, i pomodori tagliati grossolanamente, il sedano, peperoncino e l’acqua delle cozze e lasciate cuocere per 10 minuti.
Lessate la pasta a parte, scolatela al dente e fatela insaporire nel sughetto dei fagioli, a questo punto mettete anche le cozze e lasciate cuocere per altri 2 minuti.
Se il brodo si sarà ristretto troppo mettete il brodo di cottura dei fagioli o delle cozze se ne avete ancora.
Assaggiate la pasta prima di salare. Lasciate riposare la pasta fagioli e cozze per una 10 di minuti circa (lasciatela riposare per gustarla al meglio)prima di servirla.
Potete anche mangiarla come zuppa, evitando ovviamente di aggiungere la pasta ma preparate dei crostini con del pane raffermo, mmm che bontà!
Note
Nel blog trovate anche questi altri primi al forno sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!