Panini napoletani

Panini napoletani

Una ricetta tipica campana,panini farciti con salumi e formaggi morbidissimi!Ottimi da gustare per le feste!!Passiamo alla ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare insieme a me i miei panini napoletani,seguitemi amici!!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    25/30 minuti
  • Porzioni:
    9 panini
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 400 g Farina 00
  • 100 g Acqua
  • 100 g Latte
  • 50 g Strutto
  • 12 g Lievito di birra
  • 7 g Sale

Per la farcia

  • 80 g Prosciutto cotto (dadini)
  • 80 g Salame napoletano
  • 50 g Edamer
  • 15 g Parmigiano reggiano

Preparazione

  1. Tagliare a pezzetti i salumi e formaggio,grattugiate il parmigiano

    Fate sciogliere il lievito nel latte e acqua appena tiepidi

    Mettete la farina nella ciotola dell’impastatrice(o sulla spianatoia se impastate a mano)
    il latte con il lievito,farina,strutto o olio e a parte il sale

    Impastare per 10 minuti fino ad ottenere un impasto sodo,se è necessario aggiungete altra farina.

    Togliere l’impasto dalla ciotola,formare una palla e ponetela in un recipiente con coperchio
    Lasciare lievitare fino al raddoppio
    Riprendere l’impasto a lievitazione avvenuta e stendetelo formando un rettangolo

    Farcire con prosciutto cotto,salame e formaggi tagliati e arrotolate l’impasto ben stretto

    Tagliate l’impasto in nove parti

    Lasciare lievitare i panini sulla teglia rivestita di carta forno per altri 60 minuti

    Spennellare la superficie con lo strutto e cuocere a 180° forno statico per 25/30 minuti circa

    A cottura sfornate i panini napoletani e lasciatevi raffreddare prima di gustarli

     

    Panini napoletani ricetta bimby

    Versare nel boccale il latte 30 secondi,37°velocità 3

    Aggiungere il lievito di birra,frullare 5 secondi velocità 4

    Versare nel boccale tutti gli ingredienti 2 minuti,boccale chiuso velocità spiga

    Togliere l’impasto con la spatola,formare una palla e farla lievitare fino al raddoppio

    Procedere come da ricetta

     

    Alla prossima ricetta ciao ciaoo!!

    Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando non mancate!!

 
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