PANINI CON CIOCCOLATO AL LATTE TIPO PANGOCCIOLI, PANINI SOFFICI PER LA COLAZIONE, MERENDA DI TUTTA LA FAMIGLIA. Un impasto favoloso dovete provarli!! Passiamo alla ricetta seguitemi
PANINI CON CIOCCOLATO AL LATTE TIPO PANGOCCIOLI
Ingredienti per 30 panini
LIEVITINO
- 2 cucchiaiZucchero
- 100 gLatte
- 10 gLievito di birra fresco
IMPASTO
- 550 gFarina Manitoba
- 300 gLatte
- 1Uova
- 100 gZucchero
- 50 gBurro
- 10 gLievito di birra fresco
- 1Scorza d’arancia
- 100 gGocce di cioccolato
Preparazione
Preparate il lievitino: Fate intiepidire leggermente i 100 grammi di latte, trasferitelo in una ciotola ed aggiungete il lievito di birra sbriciolato, 2 cucchiai di zucchero e mescolate
Coprite e aspettate che si formi una leggera schiuma
Fate sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e lasciatelo raffreddare completamente
Mettere nella ciotola della planetaria la farina, inserite il lievito con il latte, lo zucchero,il burro, i 200 grammi di latte dell’impasto, la scorza dell’arancia grattugiata e l’uovo
Lavorate l’impasto per circa 10 minuti fino a renderlo sodo e compatto. Se occorre aggiungete altra farina.
Aggiungete per ultimo le gocce di cioccolato. Formate una palla, ponete l’impasto nella ciotola.
Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
Riprendete l’impasto formate dei panini da 30 grammi ciascuno, arrotondateli con le mani e metteteli sulla teglia rivestita di carta forno e lasciateli riposare per altri 20 minuti.
Mettete il tuorlo con latte in una ciotola e mescolate
Spennellate i pangoccioli con il tuorlo e latte
Riscaldate il forno a 200° forno statico e infornate i vostri panini con cioccolato.
Cuoceteli per 20 minuti circa o comunque fino a doratura
Sfornate i panini con cioccolato e lasciateli raffreddare prima di servirli
SEGUITEMI!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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