PANE SOFFICE CON LIEVITAZIONE NEL CESTINO, impasto veloce, pronto per il pranzo se lo iniziate la mattina! Semplice e saporito questo pane soffice.
PANE SOFFICE CON LIEVITAZIONE NEL CESTINO
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 600 gfarina 0
- 400 gacqua
- 1 cucchiainomiele
- 12 glievito di birra fresco
- 15 gsale
Preparazione
Fate intiepidire appena l’acqua, versatela in un ampia ciotola, aggiungete anche il lievito di birra sbriciolato, il miele e mescolate con la forchetta.
Versate nella ciotola la farina poca per volta mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani e per ultimo il sale.
Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno, trasferite sul piano da lavoro infarinato, aggiungete altra farina fino a rendere l’impasto sodo e compatto(circa 70 grammi)lavoratelo velocemente e formate poi una palla.
Mettete l’impasto nel cestino da lievitazione ben infarinato( abbondate con la farina) in mancanza del cestino utilizzato altro tipo ciotola infarinata e copritelo, lasciate lievitare l’impasto per 2 ore.
Trascorse le due ore rovesciate il pane sulla leccarda rivestita di carta forno. Riscaldate il forno 200° ventilato per 10 minuti, deve essere ben caldo.
Fate cuocere il pane veloce al forno a 200°per 35/40 minuti. La cottura dipende dalla forma che date al vostro pane.
Fate cuocere nel ripiano medio del forno. Gli ultimi minuti spostate il pane nel ripiano alto e lasciatelo, se necessario, dorare per qualche minuto.
A cottura sfornate il pane, fatelo raffreddare su una gratella senza alcun telo, meglio se lo fate raffreddare bene prima di tagliarlo a fette.
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