PAN DI PANNA

Riscaldate appena 2 cucchiai di panna presi dal totale, versatela in una ciotola e aggiungete il lievito di birra sbriciolato con un pizzico di zucchero, mescolate con una forchetta.

Versate nella ciotola della planetaria la farina, le uova, il burro morbido lasciato a temperatura, la scorza dell’arancia lavata e grattugiata, la panna con il lievito.

Impastate tutti gli ingredienti aggiungendo altra farina, se occorre, fino a ottenere una pasta morbida ma compatta.

Formate una palla. Ponete la pasta in una ciotola e copritela con un panno, lasciatela lievitare fino al raddoppio del volume.

A lievitazione avvenuta dividete l’impasto in dieci pezzi uguali ( pesateli) Formate prima una palla, schiacciatela e allungatela a rettangolo, arrotolate i vostri panini.

Ponete i panini sulla leccarda rivestita di carta forno. Lasciateli riposare per 30 minuti.

Mettete in un bicchiere il tuorlo con un cucchiaio di latte e mescolate.

Spennellate la superficie dei vostri pan di panna con il tuorlo e il latte.

Infornate i panini a 180° modalità ventilto e lasciateli cuocere per 20 minuti circa.

Sfornate i pan di panna e fateli intiepidire su una gratella prima di gustarli.

PAN DI PANNA BIMBY:Versate la panna nel bimby: 15 secondi 37° velocità 2. Aggiungete il lievito di birra con un pizzico di zucchero e mescolate per 10 secondi. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e lavorate l’impasto per 3 minuti velocità spiga. Procedete come da ricetta.