Paccheri con sugo di scampi primo piatto di pesce gustoso ricetta per Ferragosto pronta in pochi minuti.
Ingredienti
- 400 gPaccheri
- 500 gPomodorini in scatola
- 300 gScampi
- 2 spicchiAglio
- 1 ramettoPrezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 50 gVino bianco
Preparazione
Lascia un solo scampo intero per commensale. Togli la testa agli scampi.. Metti le teste degli scampi da parte.
Alla metà degli scampi taglia la corazza, elimina il filo nero e metti la polpa da parte.
Fai soffriggere in una padella l’aglio con l’olio, aggiungi le teste degli scampi e fai insaporire per qualche minuto.
Sfuma con il vino bianco, lascia evaporare il vino per qualche minuto. Schiaccia con una forchetta la testa degli scampi.
Togli la testa degli scampi dalla padella,(questi potete anche buttarli). Aggiungi i pomodorini e gli scampi interi.
Metti anche quelli senza testa, il prezzemolo e sala.. Lascia cuocere per una ventina di minuti a fiamma dolce.
Cinque minuti prima di spegnete aggiungi anche la polpa degli scampi. Termina la cottura del sugo di scampi.
Fai cuocere in acqua salata i paccheri. Scola i paccheri a cottura e lasciali insaporire nel sugo. Servi subito i paccheri con scampi in piatti individuali e buon appetito
Puoi aggiungere al sugo altre qualità di pesce come le cicale, gamberetti o polpi. Se non ami il vino bianco puoi sostituirlo con la birra o eliminarlo completamente.
Note
Nel blog trovate anche questi altri primi al forno sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!