MUFFIN CON ZUCCHINE SALATI SFIZIOSI, da servire per antipasto, buffet o feste di compleanno anche in versione mignon. Facili e veloci questi muffin salati, ricetta con lievito istantaneo senza attendere la lievitazione. Morbidissimi e saporiti, ricetta senza burro. Prepariamo insieme questi deliziosi muffin salati con zucchine nell’impasto sofficissimi
MUFFIN CON ZUCCHINE SALATI
Ingredienti
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250 g Farina 00
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250 g Latte
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1 Uova
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40 g Olio di semi
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20 g Parmigiano reggiano
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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120 g Zucchine
Preparazione
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Lavate e togliete le estremità alla zucchina,grattugiatela e fatela saltare in padella con un cucchiaio di olio
Toglietela dalla padella e fatela riposare
In una ciotola mettete la farina setacciata,il lievito istantaneo,parmigiano e il sale
Amalgamate un po con una forchetta
In un piattino sbattete l’uovo, aggiungete anche questo alla farina insieme al latte e l’olio.
Amalgamate il tutto con l’aiuto di una frusta per pochi minuti finchè gli ingredienti non sono ben amalgamati
Per ultimo inserite anche la zucchina.
Prendete gli stampini di alluminio da muffin e riempiteli per 3/4 di composto
Accendete il forno a 180° statico e lasciatelo riscaldare per cinque minuti
Mettete i muffin con zucchine sulla teglia da forno
Infornate i muffin e lasciateli cuocere per circa 20 minuti.
Sfornateli, lasciate intiepidire i muffin con zucchine salati e serviteli
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Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!
Note
Potete sostituire le zucchine con altro tipo di verdura come le melanzane grigliate o altro.
Cuoceteli in anticipo e riscaldateli al momento poco prima di servirli in tavola.