MINI MUFFIN AL MASCARPONE dolcetti monoporzione soffici e golosi. Ricetta semplice per queste soffici tortine al cioccolato, noci e mascarpone senza burro nell’impasto!
MINI MUFFIN AL MASCARPONE
Ingredienti 40 mini muffin
- 230 gfarina 00
- 80 gzucchero
- 2uova
- 100 gmascarpone
- 70 gcioccolato al latte
- 60 golio di semi
- 100 glatte
- 30 ggranella di nocciole
- 10 glievito in polvere per dolci
Preparazione
Tritare il cioccolato nel un mix e tenetelo da parte. Potete anche farlo sciogliere a bagnomaria o microonde.
Mettere in una capiente ciotola le uova con lo zucchero, montate per 3 minuti con l’aiuto dello sbattitore, aggiungete anche il mascarpone e continuare a mescolare.
Setacciate la farina e mettetela nel composto a cucchiaiate poca per volta sempre mescolando.
Versate l’olio e il latte a filo. Inserite per ultimo anche il lievito per dolci, date un ultima mescolata all’impasto.
Inserite la granella di nocciole e il cioccolato incorporateli con una spatola. Accendete il forno 180° funzione ventilato e fatelo preriscaldare.
Imburrate lo stampo da mini muffin o altri stampini se non avete questo. Riempite gli stampini per 3/4.
Infornate i mini muffin, lasciateli cuocere i circa 15 minuti a 180°, controllate con lo stecchino prima di sfornarli.
A cottura sfornate i mini muffin al mascarpone, fateli raffreddare prima di servirli.
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