Melanzane ricotta e mozzarella al sugo,delicatissimi, facili e veloci da preparare. Adoro le melanzane, preparate così hanno un sapore unico!! Se piacciono anche a voi provate la mia versione vegetariana. Bocconcini teneri di melanzane da preparare velocemente in pochi minuti. Gustose queste melanzane farcite al sugo senza carne, facili da preparare . Preparate tutti gli ingredienti e provateci, avete tempo per farle anche per cena! Passiamo alla ricetta.. Melanzane ricotta e mozzarella
Ingredienti
- 300 gMelanzane
- 100 gRicotta
- 100 gMozzarella
- 200 mlSugo
- q.b.Basilico
- 1 cucchiaioParmigiano reggiano
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Preparate prima il sugo, fate soffriggere un po di cipolla in una piccola padella antiaderente. Aggiungete la passata di pomodoro e il sale.
Mescolate e fate cuocere a fiamma dolce per 30 minuti. Tagliate le melanzane a fette e mettetele sotto sale per qualche minuto, strizzatele.
Fatele cuocere in una padella leggermente unta. Cuocete le melanzane da entrambi i lati. A doratura toglietele e fatele asciugare su carta assorbente.
Preparate la farcia:mettete in un piatto la ricotta con la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano, sale, pepe e basilico lavato e tritato. Mescolate bene il composto con cura. Stendete le fette di melanzane sul piano da lavoro.
Spalmate la crema di ricotta sulle melanzane. Arrotolate le melanzane ben strette. Chiudetele con uno stecchino. Ponete i rotolini di melanzane nel sugo ancora caldo.
Lasciate insaporire per qualche minuto le melanzane nel sugo. Servite le melanzane ricotta e mozzarella con sugo, aggiungendo a piacere una manciata di parmigiano e buon appetito.
Prepara queste melanzane e conservale dopo averle fatte raffreddare bene, in un contenitore a chiusura ermetica in frigo anche per 2 giorni. Sostituisci la mozzarella con della scamorza dolce o affumicata. Puoi prepararle anche come contorno della domenica.
Note
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!