melanzane arrostite

quando in casa ho molte melanzane le preparo in questo modo vanno bene sia come antipasto che come contorno..si possono conservare per un mesetto circa…con gli ingriedienti nn sarò molto precisa perchè vanno fatte un pò ad occhio venite in cucina con me e vediamo cosa vi occorre per realizzare questa ricetta

melanzane arrostite

ingredienti per le melanzane arrostite:

melanzane 6 (per questo barattolo)

sale

peperoncino

origano

aglio

olio di oliva

aceto

procedimento:

affettate le melanzane nn troppo sottili metterle in un recipiente con il sale per una mezz’oretta..sciacquatele ed asciugatele.
riscaldate la griglia in ghisa ed arrostitele da entrambi i lati

nel frattempo mi preparo tutti gli ingredienti elencati

Sbucciate l’aglio e tritatelo

Tritate anche il peperoncino,se l’avete usate quello
faccio uno strato di melanzane con aglio peperoncino origano sale 2 giri di olio e 2 giri di aceto e così finchè non si è riempito il barattolo..

io lo conservo in frigo ma va bene anche in dispensa.

Ricordatevi di aggiungere sempre dell’olio quando ne consumate ..l’olio le deve sempre coprire per non farle ammuffire.

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Buona giornata a tutti voi che passate per il mio blog un abbraccio