Insalata di polpo marinato

Insalata di polpo marinato secondo di pesce estivo fresco e leggero, si prepara in anticipo e si lascia insaporire per qualche oretta prima di servirlo. Una ricetta semplice ma ricca di gusto. Proponila anche tu per cena. Questo polpo è ottimo anche per antipasto, preparalo per ferragosto sarà sicuramente apprezzato da tutti. Passiamo alla ricetta di questa insalata di polpo marinato vediamo cosa ti occorre per prepararlo.


Insalata di polpo marinato

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 750 gPolpo
  • 2 spicchiAglio
  • 1 ramettoPrezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Calcola 20 minuti di cottura ogni 500 grammi di polpo, quindi per questo mio da 750 grammi ti basterà 30 minuti ma controlla sempre prima di spegnere la fiamma.  

  2. Pulisci il polpo e lavalo bene sotto l’acqua corrente. Se usi un polpo congelato lascialo scongelare prima di farlo cuocere. Metti in un ampia pentola il pepe in grani.

  3. Porta a bollore l’acqua non salata.  A bollore infilza con un forchettone il polpo. Aiutandoti con il forchettone cala nell’acqua bollente il polpo e alzalo velocemente.

  4. Ripeti questa operazione per ben due volte. Immergi il polpo nell’acqua e lascialo cuocere per 30 minuti. Non mettere il coperchio e lascialo cuocere il polpo a fiamma moderata.

  5. Taglia il polpo freddo a pezzi con una forbice da cucina e mettilo in un insalatiera. Lava, tampona e trita finemente il prezzemolo. Condisci l’insalata di polpo prima di servirlo con aglio prezzemolo sale limone e olio extra vergine di oliva.

  6. Copri il polpo e lascialo marinare per un ora circa. Mescola con cura l’insalata di polpo, servila in piatti individuali. 

  7. Puoi aggiungere anche delle bacche di ginepro nell’acqua di cottura del polpo.

Note

Se cercate altre ricette di antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!

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