INSALATA DI CAVOLFIORE ( RINFORZO) RICETTA PER IL CENONE DI NATALE E CAPODANNO. Va servita come antipasto per rinforzare lo stomaco..da lì nasce il nome. Ricca e deliziosa questa insalata, ottima per diversi giorni, conservatela in un contenitore a chiusura ermatica,potete viceversa prepararla anche in anticipo e conservarla come descritto ,senza condirla prima ma al momento di servirla. Una ricetta semplicissima ..venite in cucina con me vediamo cosa vi occorre per realizzare questa gustosa e tradizionale ricetta della nostra regione
INSALATA DI CAVOLFIORE ( RINFORZO) RICETTA PER IL CENONE DI NATALE E CAPODANNO
Ingredienti PER 6 PERSONE
- 800 gCavolfiore
- 400 gPeperoni sott’aceto
- 6Cetriolini sottaceto (o giardiniera)
- 8Acciughe (alici) sott’olio
- 50 gOlive nere
- 50 gOlive verdi
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Tagliare il cavolfiore in cimette eliminando torso e foglie.
Lavatelo bene sotto l’acqua corrente e mettetelo da parte.
Mettete in una pentola l’acqua e salatela, portatela a bollore
Appena l’acqua bolle calate le cimette di cavolfiore e lessatele per 10 minuti.
Lavate e tagliate con le forbici da cucina i peperoni sott’aceto(papaccelle)e i cetrioli a listarelle.
Scolate il cavolfiore aiutandovi con una schiumarola e fatelo raffreddare in una ciotola
Mettete il cavolfiore in un piatto da portata, conditelo con i peperoni, alici, olive nere e verdi, cetriolini ..salate e condite con olio e aceto e servite la vostra insalata di rinforzo.
l cavolfiore può essere preparato un giorno prima e conservato in frigo in un contenitore a chiusura ermetica
L’insalata di cavolfiore( rinforzo) va servito appena condito, buon antipasto della Vigilia di Natale a tutti|
INSALATA DI RINFORZO
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!